客家酿豆腐的家常做法
吃货小编这次带来的是客家酿豆腐
豆腐包含着猪肉一起蒸熟
入口时豆腐的嫩滑与猪肉的鲜香一同进入
还有青翠诱人的小葱相伴,完美!
准备食材
1块豆腐
80克猪肉末
30克咸鱼
1茶匙生姜末
【客家酿豆腐的家常做法 豆腐和猪肉这么做简直绝配】2茶匙料酒
适量白胡椒粉
一小茶匙盐
1把葱
料汁
1汤匙耗油,1茶匙老抽,1汤匙玉米淀粉,少许盐和白胡椒粉 。
具体步骤
1咸鱼去皮,剁碎,和猪肉末、生姜末碗中拌匀 。再加入料酒、盐和胡椒粉,拌匀 。
2豆腐切方块,每块豆腐上舀出1茶匙,来放咸鱼肉末 。
3舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间,放入锅中蒸十分钟左右,蒸熟 。
4蒸豆腐同时,玉米淀粉用水勾芡成浆,葱切葱花 。豆腐蒸好后,小心取出盘子 。
5锅开火,倒水,放耗油和老抽,加点盐和白胡椒粉调味,倒入淀粉液,搅拌,煮至浓稠时关火,浇在豆腐上,撒上葱花 。
做好了!剩下的料汁可以放小碗里,
豆腐蘸着吃,美味~
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