红薯叶炒肉片
食材:番薯叶700克 , 花肉200克 , 油盐酱油蒜蓉等适量 。
做法:
1、准备食材 。番薯叶去茎 , 摘叶 , 花肉切片 。蒜蓉切粒 。
2、炒花肉 。热锅下油 , 放花肉 , 待花肉变色捞起 。
3、炒番薯叶 。热锅下油 , 爆香蒜头 , 下番薯叶 。爆炒3分钟 。
4、混合炒 。干炒3分钟后 , 加入花肉、盐和酱油 , 再炒1分钟 。
5、起锅上碟 。爆炒1分钟后 , 就可以上碟了 。
蒜蓉腐乳炒番薯叶
食材:番薯叶250g , 油盐适量 , 蒜蓉适量 , 腐乳1块 。
做法:
1、番薯叶洗干净 , 蒜头剁成蒜蓉 , 准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁 。
2、洗干净的番薯叶 , 用手捏紧 , 捏去水份 。捏干净水份的番薯叶备用 。
3、腐乳加入一茶匙糖 , 搅拌均匀 。(腐乳比较咸 , 加糖搅拌均匀是为了中和味道 。)
4、锅里爆香蒜蓉 , 再下番薯叶翻炒均匀 。
5、下半茶匙糖 , 少许生抽翻炒均匀 。(腐乳已经很咸 , 下生抽的时候注意不要加太多 , 只是用一点做提味 。)
6、最后倒入腐乳 , 翻炒均匀即可 。
蒜蓉清炒红薯叶
食材:番薯叶500g , 油盐适量 , 大蒜5粒 。
做法:
1、红薯叶只要叶子不要梗 。洗净番薯叶 。
2、大蒜拍碎 。
3、热油锅放大蒜爆香 。
4、放番薯叶翻炒 。
5、炒到差不多都变色了 , 放盐调味 。
6、炒均匀即可起锅 。
肉丸煮番薯叶
食材:薯叶400g , 猪肉丸7个 , 油盐生抽蒜头适量 。
做法:
1、番薯叶摘好洗净备用 , 蒸熟的肉丸备用 。
2、热锅下油 , 爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒 。
3、待番薯叶炒软后 , 将肉丸倒入 , 再加少许水将菜焖煮 。
4、最后加盐和生抽调味即可 。
咸蛋番薯叶肉片汤
食材:番薯叶150g , 咸蛋1个 , 瘦肉100g , 盐适量 。
做法:
1、番薯叶摘洗干净 , 瘦肉切小块 。
2、锅中加水3碗 , 加姜片烧开后下咸蛋黄 。
3、再滚起后放番薯叶和肉片 , 稍滚片刻 。
4、下咸蛋清搅拌 , 喝前再加盐调味 。
香煎豆腐拼红薯叶
食材:番薯叶400g , 豆腐1块 , 油盐生抽蒜头适量 。
做法:
1、番薯叶摘好洗净沥水 , 豆腐切块备用 。
2、热锅下油 , 将切好的豆腐排在锅中煎 , 洒上少许盐 。
3、煎到两面金黄后盛起 。
【红薯叶怎么做好吃 分享10种红薯叶的家常做法】4、洗干净原锅再下油 , 爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒 。
5、再加少许水将菜煮熟 , 并加盐和生抽调味 。
6、最后将番薯叶放在碟子中间 , 周围再放上豆腐即可 。
红薯叶炒豆干
食材:番薯叶500g , 炸豆干3块 , 油盐生抽大蒜适量 。
做法:
1、炸豆干备用 , 炸豆干切条 。番薯叶摘好洗净沥水 , 番薯叶切段 。
2、热锅下油 , 爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒 。
3、将豆干倒入 , 加少许水将菜焖煮 。
4、最后加盐和生抽调味后上碟即可 。
皮蛋红薯叶汤
食材:皮蛋1个 , 番薯叶200g , 油盐蒜头适量 。
做法:
1、番薯叶洗净 , 准备好皮蛋和蒜头 。
2、放油进去煎皮蛋 。
3、皮蛋煎得差不多时就放入水 。
4、等水烧开后倒入番薯叶 。(加入番薯叶后建议加点酒 , 这样番薯叶就不怕煮的变黄了)
5、最后等汤重新烧开即可 。
花甲煮番薯叶
食材:花甲300g , 番薯叶400g , 油盐姜适量 。
做法:
1、花甲未用时用清水泡 , 尽量吐干净泥沙 。
2、番薯叶洗净沥干水份 。
3、锅里放清水 , 姜片和盐煮开 。
4、下花甲灼熟 。
5、花甲开口就代表熟了 , 花甲捞起备用 。
6、锅里放一点油 , 下番薯叶焯水2分钟 。
7、番薯叶煮下去很快就熟了 , 只要盛起 , 焯好的花甲放在表面就可以了 。
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