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中秋节特色美食都有什么?吃货民族的传统美食!1、月饼中秋吃月饼 , 是我国流传已久的传统风俗 。月饼作为一种形如圆月 , 内含佳馅的食品 , 在北宋时期就已出现 。而作为一种食品 , 称为“月饼” , 则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》 。到了元朝末年 , 月饼已成为中秋节日美点 。
2、桂花糕中秋之际正是桂花飘香的时候 。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒 。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味 。
3、桂花酒每逢中秋之夜 , 人们都喜欢喝一杯桂花蜜酒 , 欢庆合家甜甜蜜蜜 , 欢聚一堂 。桂花不仅可供观赏 , 而且还有食物价值 。屈原的《九歌》中 , 便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句 。可见我国饮桂花酿酒的年代 , 已是相当久远了 。
4、麻饼四川人过中秋除了吃月饼外 , 还要打耙、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等 。有的地方也点桔灯 , 悬于门口 , 以示庆祝 。
5、藕盒子中秋食藕 , 也是寄团圆之意也 , 尤其是吃“藕盒子” 。江浙人多将藕切片 , 每两片间下端相连 , 中间夹肉、文蛤等调制而成的馅 , 外拖面煎至金黄 , 此又称藕饼 , 与月饼有异曲同工之妙 。
6、糍粑
糍粑是圆的凝聚 , 它始终与圆相伴 。在四川民间一些地方 , 在滋粑中加入桂花捣制成月桂糕粑 , 蘸上炒黄豆面和白糖吃 , 味道甘甜爽口 , 别具一番风味 。【中秋节特色美食都有什么?吃货民族的传统美食!】
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7、石榴中秋正是石榴成熟时 。石榴是桌上供品之一 , 象征长寿、团圆和吉祥 。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性 , 摸在手里凉凉圆圆滑滑的 , 剥开之后可看性又大于可吃性 , 像一粒粒小宝石攒在一起 , 也是取个团圆的意思 。
8、鸭肉元末时期 , 蒙古统治者欺压汉人 , 汉人决定抗击元人 。但当时统制严厉 , 不能明着组织斗争 , 就用暗语 。当时汉人称蒙古人为“哒子” , 就取谐音“鸭子” 。大家约定 , 中秋节吃鸭子 , 就是中秋节大家一起采取行动 。而且 , 中秋前后的鸭子整好肥瘦适宜 , 有滋阴补血的功效 。
9、麦箭山东庆云县农家八月十五日祭土谷神 , 称“青苗社” 。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外 , 也得上坟祭祖 。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭” 。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品 。它先用白面摊成煎饼 , 再加上肉馅或素馅 , 然后用林秸卷成筒状蒸熟 , 吃时加上调料 , 味道十分鲜美 。
10、柚子柚子是中秋节的必备品之一 , 因为“柚”与“佑”谐音 , 也是希望月亮保佑的意思 。
11、吃南瓜
在江南地区非常盛行中秋节吃老南瓜 , 不仅是因为中秋正值南瓜丰收之时 , 而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事 。传说 , 连年灾荒的时候 , 一女子在杂草丛中发现两个南瓜因此救活了生病的父母 。所以在八月十五的那天吃南瓜 , 也寓意健康成长、延年益寿 。
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12、田螺中秋前后 , 是田螺空怀的时候 , 腹内无小螺 。因此 , 肉质特别肥美 , 是食口螺的时节 。
13、芋头在江浙一带 , 芋头的发音与“运来”相近 。所以中秋节吃芋头 , 不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连 。
14、吃萎角在江浙一带 , 每到中秋节 , 街上到处都是卖菱角和买菱角的人 。菱角长成于七月 , 但中秋期间 , 正是菱角最为饱满成熟之时 。菱角甘甜 , 清脆 , 既可生吃 , 也可以熟食 。而且中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意 , 所以很多大人都会在中秋节这天给自己的孩子买萎角吃 。
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