蛋饺的家常做法窍门
菜菜最爱吃蛋饺啦!
用勺子做蛋饺还挺新奇鸡蛋的 ,
省的用锅了也 ,
不过大家做的时候要注意安全的哦 。
【蛋饺的家常做法窍门 这样做好吃好看又营养】这样做蛋饺非常的快 ,
一会儿出一个 , 味道也不错 。
蛋饺
肉末 250克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
鸡蛋 3个
香油 1汤匙
猪油 1块
盐 1茶匙
1. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀
2. 鸡蛋打散成蛋液
3. 用小火将蛋勺加热 , 用猪油在勺内擦一遍 , 直到听见猪油的吱吱声
4. 倒一汤匙蛋液在勺内 , 转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌 , 形成蛋皮
5. 等蛋皮大概成形时(边缘凝固 , 底部还有部分蛋液尚未凝固) , 夹一点肉馅放在蛋皮中间 , 肉馅宁少勿多
6. 用筷子揭起一边的蛋皮 , 轻搭在另一边上 , 用筷子轻压合拢的蛋皮 , 利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面 , 推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟7. 把蛋饺放大火上蒸10分钟 , 让肉馅熟透
8. 美味的蛋饺完成啦!
菜菜小贴士
1.摊蛋皮的时候一定要用小火 , 不用等它全部凝固 , 只要能定型就可以啦!
2. 一定要用蛋勺小火加热猪油后才能倒入蛋液 , 避免鸡蛋粘底 。
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