虾线如何快速去除
方法一:牙签
步骤一:准备好一只牙签来挑虾线 。
步骤二:从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节) 。
步骤三:一手拿虾 , 一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 , 一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来 。
步骤四:慢慢用手拽虾线 , 虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来 。
方法二:剥壳
【虾线如何快速去除 介绍3个去虾线的方法】将虾掐住脖子 , 然后再将头和虾线一起拽出 。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线 , 可以说虾在生的时候最最容易去虾线的 。
方法三:虾头凸刺
一般在虾头中间有凸起的刺 , 这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子 , 接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来 , 而这个时候虾线就会整根被扯出来了 。这种方法不仅可以轻松去虾线 , 同时还可以保持整个虾的完整 。
注意:用剪刀挑不要把脑子弄破 , 否则的话虾线就出不来了 。因此用剪刀剪完口子后 , 必须要用剪子的平面挑 。
虾线可以不要去掉吗
虾线是虾的肠道 , 如果介意就去掉 。虾线一般呈青黑色 , 里面是虾肠道内残留的排泄物 。理论上来说 , 确实有一点点脏 , 所以一般建议要把它去掉再吃 。
经过烹调(做熟)后 , 虾线里的细菌会被高温杀灭 , 是安全的 , 就是可能味道会差一些 , 毕竟很多人应该都会介意的 。
虾头含有大量重金属吗
虾头的重金属含量确实比虾肉高 , 但正规养殖不用怕 。
虾体内的重金属 , 主要来源于水和饲料 , 一般来说 , 内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些 。不过也别太担心 , 如果水质和饲料太差 , 虾也无法存活 , 所以正规养殖还是有保障的 。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检 。
虾头颜色发黑是什么原因
有些虾头颜色发黑 , 是因为饲料问题 , 或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素 , 和重金属没关系 。
如果实在有疑虑 , 那就专心吃虾肉吧 , 反正头上肉少 , 也并没有很多营养 , 可以选择不吃虾头的 。
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