吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

鸡蛋营养丰富 , 不仅蛋白质含量很高 , 钙和卵磷脂的含量也是很高的 , 经常食用滋补身体 , 提高记忆力 。牛奶也是补钙佳品 , 有利于骨骼健康 , 预防骨质疏松 , 每天一个鸡蛋和一杯牛奶 , 是常见的饮食习惯 , 那么吃完鸡蛋可以喝牛奶吗?

吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

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1、鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐 , 其实它们并不适合同食 。牛奶中含乳糖 , 乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体 , 其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质 , 分解为氨基酸 , 氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时 , 血液中可利用的葡萄糖较少 , 半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应 , 使营养价值下降 , 所以不宜同食 。

吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

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2、同时 , 不能用牛奶冲鸡蛋 。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃 , 认为可以补上加补 , 其实由于牛奶的温度不够高 , 鸡蛋并没有完全熟透 , 因此 , 这种吃法是不卫生的 。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌 , 这种细菌的杀灭需要一定的温度 , 仅仅靠牛奶的温度 , 细菌是不能全部杀灭的 , 食后会引起胃肠炎 。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白 , 它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。

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3、生鸡蛋的蛋白质不易吸收 。因此 , 不用牛奶冲鸡蛋 , 鸡蛋只有在熟透后吃 , 才能达到即保证营养又符合卫生要求 。
【吃完鸡蛋可以喝牛奶吗】 4、很多人习惯在早上只吃一个鸡蛋喝一杯牛奶 , 其实这样吃不科学 。虽然鸡蛋营养价值及功效很高 , 但如果没有主食提供体内所需的糖 , 那么鸡蛋中的蛋白质就会转变为糖类 , 从而丧失了蛋白质的功效 。与主食一起搭配着吃 , 主食提供糖类 , 这样鸡蛋里的蛋白质会被保留下来 , 发挥它应有的营养功效 , 从而起到补充人体营养的效果 。