在制作汉堡的情况下,以便使汉堡包可以更为美味可口,一般全是会在汉堡包中添加一些酱汁的 。而制作汉堡酱汁,也是拥有 一定的注重的,由于并并不一定的酱汁全是可以放到汉堡包中的 。一般而言,无蛋色拉酱、基本色拉酱、白芝麻色拉酱、咖喱色拉酱、茄汁色拉酱等料汁,全是能够 放到汉堡包中的!
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一、汉堡包正中间的酱是什么酱
能够 是无蛋色拉酱 。
原材料:冷冻鲜牛奶100克,婴儿奶粉30克,,盐5克,糖70克,沙拉油150克,柠檬原汁150克 。
做法:先将原材料倒进榨汁机打1分鐘,再渐渐地的倒进沙拉油,等成桨粘稠时,倒进青柠檬,翻拌即成自做无蛋色拉酱 。
注:血压沙拉油即是黄豆食用油,柠檬水可改成用白米醋 。
血液倒进沙拉油时务必小量,渐渐地的倒进不能太快,不然不容易凝结 。
补充一般市面上色拉酱是用鸡蛋黄做为原材料 。
【汉堡酱是什么酱】 负重自制沙拉酱一次没有用完可放进冷藏室 。
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二、基本色拉酱
将下列原材料放进器皿内刚开始时渐渐地边拌和边滴进油,若一下放进过多油会分离出来成稀粘稠 。这般反复给油,放醋,直至把所有原材料加满,即成[基本色拉酱] 。
原材料:鸡蛋黄1个,芥末粉(或酱)1汤匙,盐,糖各1汤匙,醋1汤勺,沙拉油3/4杯 。
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三、其他类型的色拉酱
白芝麻色拉酱:将花生酱(或花生酱),生抽各1汤勺,[基本色拉酱]6汤勺,黑或芝麻1/2汤勺翻拌即成
芥末酱色拉酱:芥末粉或酱半汤勺放置器皿内,缓缓拌入生抽1汤勺及[基本色拉酱]6汤勺即成
咖喱色拉酱:咖哩粉1/2汤勺放置器皿内,缓缓拌入[基本色拉酱]6汤勺,再添加圆葱末1/2汤勺,香莱末1汤匙翻拌即成
茄汁色拉酱:6汤勺拌入番茄沙司1.5汤勺,柠檬水1汤匙,圆葱末1汤勺,香莱末1汤匙即成
淡奶油色拉酱:6汤勺缓缓拌入淡奶油2汤勺,柠檬水1汤匙即成
综合性色拉酱:6汤勺缓缓拌入淡奶油1.5汤勺,番茄沙司1.5汤勺,最终添加辣椒末,圆葱末参半汤勺,象菜末1菜匙翻拌即成
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