鸡做为一种更为普遍的禽畜小动物 , 它和鸭鹅一起被称作三大禽畜 。而鸡又分成公鸡和母鸡 , 老母鸡主要是用来生蛋 , 煲汤得话对女士的滋补养生实际效果非常好 。雄鸡则主要是用来打鸣的 , 过年或过节的情况下都是杀一只雄鸡来喻意吉祥如意 。而公鸡肉的做法也是许多 , 可是有什么人不宜吃公鸡肉呢?
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小公鸡什么样的人不能吃
1、阳火充沛者
雄鸡性属阳 , 火性太强 , 如果是阳火充沛者不适合服用小公鸡 , 症碰面红、眼赤、喉干、咽喉肿痛、流血、闹心、苔少、舌色红瘦、脉细数等 。
2、感冒发热者
感冒发热、内火偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖肿的人都不适合服用小公鸡 。
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3、高血压高血脂病人
而身患高血压和血脂偏高的患者也最好是不必吃 , 由于鸡脯肉温性 , 吃完会发热 , 使血压升高 , 特别是在忌吃雄鸡的头、翅、爪 。
【吃大公鸡有什么禁忌】 公鸡和母鸡营养成分差别
公鸡肉属阳 , 清补功效较强 , 较为合适阳虚气弱病人服用 , 针对脾肾虚引发的小便频密、耳聋、精少精冷等症有非常好的輔助功效 , 中医学觉得 , 雄鸡性属阳 , 清补功效较强 , 合适阳虚气弱病人服用 , 而高血压病人和癌症病人不宜吃 。
老母鸡肉属阴 , 可用以脾胃气虚造成的困乏、胃腕隐隐作痛、生完孩子乳少及其头昏病人的调补 , 非常合适阴气血两虚病人如孕妇、年老体衰及病久气血虚者服用 。除开烧菜外 , 鸡脯肉可以做成多种多样养生药膳 , 您何不依据自身的需要挑选服用 , 滋补养生实际效果平静、迟缓 , 合适孕妇、年老体衰、病久气血虚者服用 。
3公鸡的做法强烈推荐
红烧公鸡
原材料:鸡1只;小葱适当;姜3片;大蒜6瓣;良姜4片;八角2个;麻椒适当;辣椒干8个;油适当;米酒1勺;酱油3勺;生抽酱油2勺;老冰糖15克;盐适量
作法:
1、准备好需要的调料 , 葱 , 姜 , 大蒜 , 良姜 , 八角 , 麻椒 , 辣椒干 。
2、鸡清洗 , 切片 , 凉水入锅绰水 。谨记焯完水把黑椒鸡块上的浮末清洗干净 。
3、小蜡烛麻椒炸香 , 炸完捞起来丢掉 。放进调料 , 炸香 。大蒜再加多几瓣也非常好!
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4、葱能够 如今放 , 还可以最终火灾收料汁时再放 。
5、倒进黑椒鸡块煸炒 。凤爪如今没放 , 由于烧久了皮会划开色香味俱全不太好 。
6、加蒜 , 生抽酱油 , 酱油 , 老冰糖 。
7、倒进开水 , 水盖过黑椒鸡块 , 火灾开过转中火烤30分钟 , 在第20分钟时将凤爪装进去一起烧 。
8、这时候尝下料汁 , 淡了得话天赋加点盐 , 火灾收料汁 , 摆盘 。
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