一说起叶酸，很多人觉得这是孕期才需补充的营养成分，但其实，叶酸还能防止脑中风，对细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用。
人体一旦缺乏叶酸，可能会导致巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症。血液高浓度同型半胱氨酸对血管内皮细胞有损害，因同型半胱氨酸可促进氧自由基的形成，加速低密度脂蛋白的氧化，并可激活血小板的黏附和聚集，是动脉硬化产生的危险因素。而动脉硬化又是造成脑血栓的主要因素。
【 中风|适量补充叶酸预防中老年中风】 预防中老年中风，除了补充叶酸之外，还要补充优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、多酚类、牛磺酸等。其中，叶酸广泛存在于各种动、植物中，富含叶酸的食物有：鸡蛋、紫菜、黄豆、西蓝花、菠菜、豌豆、空心菜、花生、葵花子等。
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