榆树钱|它是农村一大害草，满身是刺，却是春季极品野菜，含钙高，别错过 http:\/\/p0.img.360kuhttp:\/\/p0.img

立春已过，随着春雨的洗礼，农村的野草雨后如雨后春笋般冒出。他们不仅在农村打扮得绿油油的，而且给农民带来了许多好处，其中野菜最受农民欢迎。

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因为这个时候的野菜是最鲜嫩的，不仅好吃，而且正好可以解决过年吃太多大鱼大肉的油腻感，而且现在的市场上很多野菜都很受欢迎，所以很多农民朋友也会趁着农忙前的这个空余时间，摘一些野菜回来吃，顺便带一些到市场上去卖，赚点钱。
(农田里的野生蓟)
说到好吃的野菜，多得双手数不过来，比如荠菜、榆树钱、马兰头、马齿苋、香椿、蒲公英苗等。不过有些野菜很好吃，很多人都见过，但不一定知道能不能吃，所以笔者就来分享一些大家见过但不一定吃过的野菜。这种野菜是农田里危害最大的杂草之一，长满了刺，但却是春季最好的野菜，而且含钙量很高。不要错过。

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说到长有刺的植物，大多数人本能地讨厌它们。毕竟荆棘还是很危险的。如果你不小心，你会被它们蛰到。疼痛是其次。如果你流血了怎么办？因此，在很多人眼里，这些带刺的植物不仅危险，而且对田间的草也是有害的。本期要介绍的野菜“蓟”是很多人讨厌的一种植物。
(大蓟带根苗)
大蓟是菊科大蓟属的多年生草本植物，适应性强，几乎可以在任何气候条件下生长，因此可以算是我国农村地区非常常见的一种杂草，几乎遍布全国，在农村的田野、路旁、荒地都非常常见，只要长出来就会长成斑块。
在许多农村地区，蓟被视为一种害虫，但事实上蓟确实被视为一种害虫。它特别喜欢生长在小麦、棉花、大豆等旱地作物上。由于其匍匐根茎发达，抗药性强，防治难度大，一旦大量生长，将对农作物造成严重危害。

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此外，蓟是一种多刺的植物。它全身长满了刺。即使是刚长出来很久的小苗，它的叶子边缘也有细小的穗。如果不小心卡住了，会很疼，所以蓟可以算是农村的一大害虫。
(大蓟，又名“花椒”，挖出来当野菜吃)
然而，蓟在一些地区被视为害虫，但它的价值并不低，是一种药食两用的食物。相信很多朋友一定很好奇。这蓟能吃吗？当然可以。

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在民间，蓟的幼苗作为野菜也俗称“花椒”。当然，由于蓟的分布很广，每个地区的蓟的名字也不一样，比如“醋栗”、“醋栗”、“矛刀”、“七-七芽”，还有“恶鹰嘴豆”等等。立春后，新长出的蓟苗有刺，但却是春天最好的野菜。只要把它幼叶上的刺去掉，溺水后就可以当野菜吃了。味道还算可以接受。不管是凉拌沙拉、油炸食品、汤、馅饺子、包子，都很不错。而且，蓟的营养价值也很好，尤其是含钙量高，所以也是一种非常优质的野菜。
(蓟做汤)
除了食用，药用也是蓟非常重要的价值。你应该知道，过去农村医疗条件不好。许多老年人用这些药用杂草来治病，蓟曾经是民间非常常见的一种草药。

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全草可入药，具有止血、凉血、化瘀、消肿的作用。以前很多老一辈的农民朋友在田里干活的地方，如果不小心刮伤或弄伤了，就会在田边抓一把蓟叶，然后搓搓，敷在伤口上，很快就会止血消肿。
如今，虽然生活条件好了，很多人不再使用蓟，但蓟仍然是中草药中非常常见的药用植物。
(开花的蓟有太多的刺，不能吃)
【 榆树钱|它是农村一大害草，满身是刺，却是春季极品野菜，含钙高，别错过】一般来说，蓟是农村的一大害虫，长满了刺，但它的价值也很好，所以我们不妨了解一下。如果你喜欢吃野菜，那么蓟是春天不可错过的最好的野菜，尤其是在近期，是最嫩的季节，所以你可以在农村挖，否则你会错过这个好季节，它只会作为害虫被清除。