痰核|2月“水果之王”，这样吃化痰散结，助你远离肿瘤、息肉！便宜实惠好处多老年医学科|郭为民|接种疫苗

凭借着好吃、便宜、寓意“大吉大利”等优势，每年1、2月，砂糖橘都能顺理成章地成为水果中的“顶流人物”。网上“没有一袋砂糖橘能过夜”的话题，更是从侧面证实了砂糖橘的“热门”，很多人一吃就停不下来。
不过，与此同时，关于吃砂糖橘易上火、会变“小黄人”等问题引发的关注也不少。砂糖橘每天吃多少比较合适？皮肤变黄了要怎么办，还能白回来吗？

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关于砂糖橘
这2件事你一定要知道
1吃多了易“上火”？糖太多惹的“祸”
砂糖橘的含糖量在11%左右，吃起来又很方便，没一会儿就能吃不少。而这会使得大量糖分进入口腔，增加细胞的渗透压，导致口渴、喉咙干涩甚至疼痛等症状。
另外，高糖分的环境还有利于细菌的滋生、繁殖，如果大家吃完后不及时漱口，就还可能导致口舌生疮、牙龈肿痛等急性炎症反应。
【 痰核|2月“水果之王”，这样吃化痰散结，助你远离肿瘤、息肉！便宜实惠好处多】要想避免这种情况，首先就是要控制砂糖橘的食用量。按11%的含糖量来估算，1个砂糖橘里基本就含有2.5g的糖，通常每日吃3~5个就足够了，吃10个就会达到一天的糖限量了。

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如果从中医的角度来看，橘子性温，食用时适当搭配一些凉性食物，如梨子、柚子、黄瓜、冬瓜、金银花茶、菊花茶等也能有效预防“上火”。
2会变“小黄人”？只是暂时的
吃太多砂糖橘，人的皮肤确实可能变黄。
砂糖橘会呈橘黄色，主要是其中丰富的类胡萝卜素所致。类胡萝卜素进入体内后能转化成维生素A，对于皮肤、眼睛、免疫功能等都有积极作用。不过若是短时间内摄入太多，它就来不及完全分解代谢，沉积在皮肤角质层、粘膜部位便会造成皮肤发黄的情况。临床上将这称为“高胡萝卜素血症”。
一般来说，停止食用橘子一段时间，同时多喝点水，这种情况就会自然改善，对身体健康没什么影响，所以大家不必过于担心。

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小贴士：除了柑橘类，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等橙黄色蔬果中的类胡萝卜素含量也很丰富，要是短时间内吃太多，同样容易变成“小黄人”。
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砂糖橘不仅味道美
养生好处也不少
作为柑橘家族的一员，砂糖橘在营养方面自然是“不甘落后”的。除了含有大量类胡萝卜素之外，一个砂糖橘平均含有6mg左右的维生素C，远超等质量的苹果、梨子，是很好的维生素C来源。

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砂糖橘中还含有较多的钾、镁、锌、膳食纤维等营养成分，在辅助降压、保护血管、提升人体免疫力等方面都有一定助益。
很多人在吃砂糖橘的时候都有一个疑问：橘瓣上的白丝能吃吗？事实上，这些白色的网状丝络不仅能吃，对健康还有好处：
从营养学角度来讲，白丝的主要成分是果胶等膳食纤维类物质，还包含一些抗氧化成分；
而在中医里，白丝被称为橘络，具有理气、通络、化痰、疏肝和胃等作用，对咳嗽痰多、久咳胸痛、经络气滞等都能起到一定的调理效果。

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橘络的用法很简单，吃橘子时将橘络剥下来，不用晒干就可以直接泡茶、煮水。
双络饮
配方及做法：取10g橘络、10g丝瓜络，加水煎煮5分钟后代茶饮即可。
此方适用于气机郁滞、痰热阻络的人群，最近经常咳嗽、有痰的人就可以试着喝它来缓解。不过体质偏寒的人群，在使用此方时最好加入一些温热性质的食材，以免造成不适。

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嫌单用麻烦的人，在吃砂糖橘的时候连橘络一起吃下去即可。或者也可以做成北京中医药大学张春荣教授所推荐的全橘饮，完整吃下一个橘子的营养。
全橘饮
配方及做法：取几个砂糖橘，用细盐仔细搓洗橘皮表面，冲洗干净后放入料理机中打碎榨汁，最后加入适量蜂蜜、温水，调匀后即可饮用。
中医认为，痰湿聚集于皮下，日久凝结成核，从而形成痰核。如今所说的淋巴结肿大、结节、增生、息肉、肿瘤等其实都属于痰核的范畴。

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而砂糖橘等橘子浑身是“宝”，橘皮、橘络、橘核等皆可入药，将其整个吃进去，有助于化痰散结，调理痰湿体质，清除体内痰核。

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听完可可的解释，大家应该都知道砂糖橘不能一次吃太多了吧？但最近家里囤了不少砂糖橘，这下吃不完了怎么办？不如考虑下把它们做成果酱吧！
橘子果酱
做法：砂糖橘用细盐搓洗干净表面，将橘皮和果肉分开放置。橘皮用工具刨成碎末，加盐腌制10分钟，橘肉捣碎备用。
锅内放入橘肉，开大火熬煮，待略微浓稠后放入冰糖、橘皮碎，改小火慢熬，期间不停搅拌防止粘锅。熬至粘稠状态盛起装瓶，晾凉后密封放入冰箱保存即可。
（我是大医生官微）