猪菜|小时候这种野草是“猪菜”，如今根茎号称“土山参”，价值很高 http:\/\/p0.img.360kuai.com\/dmfd\/1

导语：小时候这种野草是“猪菜”，如今根茎号称“土山参”，价值很高
农村是野草的天下，无论是路边、村头、村尾、屋前、屋后等到处都是，走到哪都是随处可见的野草。可别小瞧了这些野草，它们可都是以前贫苦农民的救荒菜。
【 猪菜|小时候这种野草是“猪菜”，如今根茎号称“土山参”，价值很高】小时候经常听奶奶讲她小时候的故事，以前农村条件落后，经常闹饥荒，为了填饱肚子，大家就想到一个办法，牵着猪在路上走，猪能吃的人自然也就能吃了。

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以至于后来很多猪吃的猪菜，都成了农民口中的养生菜，比如马齿苋、野茼蒿、鸭路草、鹅儿肠、荠菜等，这些以前都是猪吃的猪菜，如今却成为我们餐桌上常见的菜肴。
今天与大家分享的这种野草，它曾经也是猪菜，小时候大家都采去喂猪，这种野草在我们家乡有一个很好听的名字，叫做糯米草，其实它的学名叫做雾水葛。

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雾水葛为荨麻科雾水葛属多年生的草本植物，长得并不高，一般60厘米左右，它的叶两面都粗糙而且有疏毛，常野生于路旁、园边、田边、池塘边等湿润地，为农村十分常见的一种野草。
小时候经常采它来喂猪，是猪良好的天然猪饲料。而且它的嫩叶又翠又鲜，是一种优质的野菜，常用来炒食、做汤等，味道鲜美，营养丰富，养生价值高。
很多人不知道，雾水葛的根茎价值更高，号称“土山参”，具有清热解毒、消肿拔毒的功效，对牙痛、结膜炎、痢疾、吐血、小儿疳积、跌打肿痛、痈疮疖肿等病症皆有疗效。

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家乡人常用它的根茎炖鸡汤、煲骨头汤、煲老母鸡汤、煲老鸭汤等，味鲜汤浓，营养丰富价值高，具有一定的保健功效，对身有一定的补益作用。
没想到这种小时候常采摘来喂猪的猪菜，竟然还有这么多的作用，嫩叶是菜，根茎形似人参，号称“土山参”，价值很高。各位朋友，你们家乡有这种雾水葛吗？你知道它还有什么作用吗？欢迎大家留言和评论哦！