刺儿菜|年纪大点的人都知道是种很好的野菜，能遇到的话就有福气了！ a4120

点击右上绿方色字体，关注【农爱邦】，获取农村最新热点资讯！年纪大点的人都知道是种很好的野菜。刺儿菜，有的地方称为“七七芽”，是春季农村常见的一种野菜，叶子边缘呈锯齿状，长有小刺，以前农村常用来作为猪草，然而现在，成了餐桌上的美味佳肴，是热衷于养生保健的人的口中美味。
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刺儿菜生长在农田、果园，数量多，农民把它当杂草！刺儿菜的叶片有刺，但这种刺并不可怕。刺儿菜幼嫩植株，猪、羊喜食。其实，刺儿菜是中药材！也是药食同源的食物，具有止血、清热解毒、降压、祛瘀、通便排毒等功效。
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据老人说，据说春夏季节青黄不接时，村民们到地上挖野菜来填补饥饿感，它是最受欢迎的野菜。不仅可以预防饥饿，还可以预防疾病。我现在对刺儿菜特别害怕。这是因为小时候看到刺儿菜的紫色的花特别好看，于是，我会迫不及待的摘花，但是总是会被茎叶上面的刺扎手。小时候特别怕疼，对于小朋友来说还是比较疼的，所以刺儿菜印象深刻。
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嫩的刺儿菜，可以直接作为食物食用，可以煮粥、可以炒菜。煮粥时，将刺儿菜焯水后，切成细丝，放入粥中煮几分钟，加入食盐、香油调味即可；刺儿菜焯水后，与鸡蛋一起同炒，也是一种美味。你吃过吗？了解更多请关注：农爱邦！