茶学界|喝茶益健康，助力长寿，108岁的茶学界泰斗，堪称“长寿标本” 心脑血管

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柴、米、油、盐、酱、醋、茶，
由此可见，茶是人们生活不可缺少的一部分！
相关史料表明，我国是世界上第一个发现和食用茶的国家，
迄今已有五六千的历史，
在汉代的《神农本草经》中就有记载，
神农氏（炎帝）尝百草之滋味，日遇七十二毒，得茶而解之……
由此可见，茶草在当时的药用价值极高。
把它作为饮料则可追溯到7世纪初，
不但国内有很多品茗之士，也将各种茶技艺直接或间接地传播到世界各地，
有人甚至将茶视作我国继火药、造纸、指南针与印刷术之后的对世界第五大贡献。

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国人为之骄傲和自信！
茶文化暂且说到此，老胡今天简单和大家谈下茶对健康养生的一些知识！
这也是很多朋友关注的！
提起茶文化、喝茶与健康养生，不得不提起茶学界的泰斗——张天福先生，
他在茶界的盛名不亚于IT界的比尔盖茨！
张老先生一生与茶为伍，从事茶领域的教育、科研和生产工作，
他被认为是中国近现代十大茶叶专家之一，
为祖国培养大批茶叶专业人才，
享受国务院特殊津贴！
2017年6月4日，张老在福州仙逝，享年108岁。

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张老先生坦然地说，他认为茶对保健身体、延年益寿的作用是相当明显的，
在他百岁高龄的时候，每天还能喝近100杯茶，并精神矍铄，
看起来就像七八十岁的样子。
茶叶中的茶多酚、矿物质、维生素、茶碱等物质，
可以很好的提神、抗氧化、抗衰老、防龋、减肥、防癌等，
他的好友也认为，张老之所以长寿，
这与其良好的饮茶习惯、良好的心境和生活习惯密切相关！
能够用心品茶的人，必定能够静下心来，又何愁没有好心态呢？
心态好，也必定能够助力更长寿！
茶主要包括六个品种：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、和乌龙茶。

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从种植到采摘，再到加工过程的差异，以及最后储存环境的优劣，
都会影响茶叶的分类和品质，任何一个环节出现问题，都会影响它的价值。
作为百姓，能够买到健康的、适合自己的茶最为关键，无所谓好与坏，
任何一种茶都有其有价值的地方，主要成分也是大同小异的。
喝茶很好，上文提到诸多好处，
还可帮助燃脂减肥、促消化、增强毛细血管韧性和血管的抵抗力、保护心脑血管等，
但喝茶的禁忌也必须清楚，否则不但对健康无益，反而很伤身！

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喝茶虽好，牢记这些禁忌，否则很伤身
（1）忌喝浓茶
切忌喝浓茶，每次茶与水的比例大约如下：
黑茶、乌龙茶的茶水比在1g：15ml，
红茶、普洱茶的茶水比在1g：25ml；
绿茶的茶水比是1g：50ml；
长期喝浓茶，茶水中咖啡因会影响人体钙的吸收，更容易导致骨质疏松或骨折，
所以应遵循科学的配比，科学饮茶。
（2）北方人忌喝凉茶
南方人受天气影响，可能对凉茶已经习惯，但北方人忌喝凉茶，容易导致肠胃不适。

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清晨起床后适宜喝一杯温开水，但不适合空腹喝茶，容易阻碍早餐后食物的消化，
并且影响蛋白质的吸收，久而久之，容易损害胃肠粘膜。
（4）忌茶水服药
鞣酸、茶碱等茶叶中的物质会与药品中的有效成分发生化学反应，进而降低药效。
（5）忌喝新茶
有人感觉新茶更新鲜，必定尝鲜，但新茶却无益健康！
因为新茶存放时间短，大量的多酚类、醛、醇类等物质未被氧化，
很多抵抗力差或胃肠功能不好的人，如果喝了新茶就会导致身体的各种不适，
出现诸如胃痛、腹痛等现象。

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喝热茶，吃热菜、热饭成为很多人的习惯，尤其是饮茶的时候，
趁热一小口一小口往嘴里吸溜，长期如此，对人的咽喉、食道造成摧残，
一项研究表明，爱喝热茶的人，食道癌风险增加41%。
温度低于40度，才更健康。
（7）忌喝头遍茶
泡的头遍茶多具有清洗茶叶作用，被称为“洗茶”，
可以更好地洗掉残存的有害物质，所以头遍茶不宜喝。
（8）忌睡前喝茶
睡前两个小时忌喝茶，尤其是一些有睡眠障碍的中老年人，容易引起失眠。

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