传播途径|吃鸡蛋的方法不对,补品也有可能变成“毒品”!医生:这些吃法要当心

来源:温州医科大学附属第一医院
众所周知,鸡蛋是一种营养丰富的食物
其中的卵磷脂和卵黄素,是婴儿身体发育特别需要的物质
民间还有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法
还有一部分人
更是抵挡不住开水冲鸡蛋的美食诱惑
传播途径|吃鸡蛋的方法不对,补品也有可能变成“毒品”!医生:这些吃法要当心
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鸡蛋已被中国老百姓视为餐桌上的“补品”
但你知道吗?
如果没有正确加工和食用,补品也有可能变成“毒品”
乐乐(化名)今年3岁了,活泼可爱,不过,他是个造血干细胞移植术后的特殊孩子,由于长期服用免疫抑制剂,免疫功能低下。妈妈平日里事无巨细,悉心照顾,在饮食及营养搭配上更是恨不得面面俱到。
这天,乐乐看到妈妈在吃煎荷包蛋,馋的不得了,妈妈看他实在是想吃便忐忑不安地给他煎了一个溏心荷包蛋。没想到,自打吃了这个荷包蛋之后,乐乐就出现发热、呕吐、一上午就拉了10来次稀水便,正常大人都承受不住,更何况乐乐本身就是免疫功能低下的特殊孩子,这可急坏了家里人,立马带着孩子来医院就诊,查了个大便培养,结果竟然是鼠伤寒沙门氏菌......
鼠伤寒沙门氏菌是什么?传播途径|吃鸡蛋的方法不对,补品也有可能变成“毒品”!医生:这些吃法要当心
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沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。简单来说,病从口入,就是“吃进去的细菌”。它的主要传播途径为污染的肉类、蛋类、环境以及带菌者。中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%~43.7%,由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告有增加的趋势。如果感染了沙门氏菌,通常会出现发热、恶心、呕吐、腹泻及腹痛等症状,大多在发热后72小时内会好转。值得注意的是,婴儿、老年人、免疫功能低下的患者可能引起菌血症,少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。
传播途径|吃鸡蛋的方法不对,补品也有可能变成“毒品”!医生:这些吃法要当心
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出现什么情况需要及时就医?若出现明显腹痛、呕吐、拉肚子或者大便中有血,体温大于38摄氏度,需要去医院就诊。尤其是免疫功能低下、小于1岁的婴儿更应该积极至医院检查。
该如何进行治疗?建议在医生的指导下进行抗生素等相关治疗。
如何预防沙门氏菌感染?勤洗手,准备食物前后、更换尿布、上厕所、擤鼻涕、接触动物或倒垃圾后。
不要食用未经巴氏消毒的奶或奶制品。
吃水果和蔬菜前充分清洗。
烹饪蛋类时要达到蛋黄固化的程度,尤其免疫功能低下孩子拒绝“开水冲蛋”。
在双手、刀和案板接触过生食后清洗干净(温馨提醒:尽量生食、熟食案板分开,尤其是孩子的饮食)。
在这里,要提醒各位家长
“病从口入” 管住嘴,洗好手,切断传播途径
对于小婴儿以及免疫功能低下的特殊儿童来说防胜于治
尤其是免疫功能低下的患儿,一旦感染后可能存在长期慢性携带状态
传播途径|吃鸡蛋的方法不对,补品也有可能变成“毒品”!医生:这些吃法要当心】审核:胡海燕