花生|核桃不是最补脑的，它才是真正的“补脑冠军”，家家户户吃得起！花生米|干辣椒|核桃

核桃不是最补脑的，它才是真正的“补脑冠军”，家家户户吃得起！时代在不断的发展，我们都希望下一代能有更好的生活条件。家里有孩子的更加重视孩子的学习和发展。家长都很重视学习，更加重视给孩子补脑补营养。我们说到补脑往往先想到的就是核桃。其实除了核桃之外还有家家都会有的花生，这才是一种平民补脑食材。营养师大乔介绍花生含有丰富氨基酸和赖氨酸，对孩子大脑非常有益处，小编今天做了一个香菇花生炖猪脚，味道非常美味孩子也喜欢吃，大家一起来学习一下吧！

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By 小小多和包子配料：猪前脚 1只、干香菇 40克、花生米 2把、干辣椒 6个、香叶 3片、八角 1个、花椒 3克、白胡椒粒 3克、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、精盐 3小勺、冰糖 20克烹饪步骤：1.干香菇提前浸泡一段时间。泡到半软了，将水倒掉，把香菇洗干净，换干净的水接着泡，这样最后泡香菇的水不浪费，可以拿来烧菜或煮汤。

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2.猪脚买的时候卖家就已经帮我们处理好了，表面的毛已经烧好刮干净，并且帮我们剁好了，回来洗干净就可以了。

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3.将洗干净的猪脚冷水下锅，中火焯一下水。煮到白沫子不再明显增加，就关火，将猪脚捞起，温水冲洗干净。

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4.花生米洗干净，我就随手抓了两把没称重。其实香菇和花生不是必要的配料，根据各人喜好放吧。

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5.将焯好水的猪脚放入电饭锅，泡好的香菇捞起加入，花生米加入。

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6.八角掰碎加入，香叶干辣椒洗一下丢进去。花椒和白胡椒粒也洗干净丢进去，去腥味。不过白胡椒3克有点多，一股胡椒味。可以适当减少一点。不能吃辣的人，干辣椒也可以放少点，6个干辣椒有点辣。

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7.加入2汤匙料酒。

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8.加入生抽 2汤匙，老抽 2汤匙，蚝油 1汤匙。最后的颜色有点深，老抽可以少放一点。

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9.再加3小勺盐。

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10.加一点冰糖提鲜。我放了20克冰糖，有点多，太甜了，估计10克就够了。

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11.最后加水，要能没过全部食材。前面泡香菇的水也可以倒入。我用的煮粥的时间，炖了一个半小时。

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12.最后到时间，一大盘香菇花生焖猪脚出锅啦，猪脚Q弹，香菇软糯，花生爽脆，香辣咸鲜，吃得嘴巴都发粘。猪前脚上几乎没什么肥肉，只有皮和蹄筋，啃起来太有味了！

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