致癌物|“一级致癌物”被发现，世卫组织呼吁禁止食用，叮嘱父母要管住嘴肝脏|世卫组织|黄曲霉素|致癌

在如今这个快节奏生活中，大多数人都养成了不好的生活和饮食的习惯，导致肝病患日益增多。
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而在世界上我国又是肝病大国，所以世卫组织经过长期的这个调查、研究，总结出了一份极详细的这个致癌物的清单，以此来提醒大家避开这些隐藏在食物中的一些致癌物质。那么我们平时最常见的一级致癌物就是黄曲霉毒素了，它是在一九九三年被世卫组织加入这个致癌物清单当中的。
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调查数据显示，黄曲霉素也是经常容易被人误食的致癌物质，可能和它分布是有关系的，它会经常出现在食物当中，比如说腐烂的水果，还有发霉的坚果，并且黄曲霉素对肝脏的危害也是非常大的。根据这个研究显示，仅需要一毫克就会让肝脏出现癌变，促使肝癌发生。在这里也是需要提醒大家的，以下三种食物可能就是存在致癌的物质，提醒家人呢一定要少吃。那第一个就是腌制食物，因为这个腌制的过程当中会产生亚硝酸盐出现，而它是被世卫组织列入致癌物清单当中的。亚硝酸氨呀如果这种物质在体内积累的过多，就可能会造成肝脏硬化，加快肝硬化、肝癌的发生。
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第二个就是久泡的菌类，像木耳、香菇等等，如果泡时间比较长，那就不要再吃了，最好就是泡的时间不要超过一个小时，因为在长期浸泡的菌类当中，很有可能会有致癌物的米酵菌酸出现，会非常危害肝脏的健康。
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第三个就是烧烤类的食物，食物在炭火烤制的过程当中特别容易出现致癌物，它会增加肝细胞的病变，促使肝硬化发生。因此，食物在经过炭火烤制以后是不可以多吃的。当然了，偶尔吃一些解解馋也是可以的。
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想要保护这个肝脏的健康要如何去做？从良好的生活习惯做起第一个就是不要生气，因为气大伤肝，在生气的时候会影响肝脏输血的功能，导致肝气不通，并且会促使肝火升高。那么长期的肝火旺盛，就会使这肝功能减弱、肝脏受到损伤。
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相反的，如果有一个良好的心情，就能够让肝气更好地抒发，促进肝血运输，对于肝脏代谢和自我修复都是有所帮助的。第二个就是健康的饮食，要做到荤素搭配、远离油腻、高盐、高糖的一些食物，减轻肝脏的负担。
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第三个就是要多喝水，肝脏是不能够长期处于一个干燥的状态的，所以每天都要多喝些水来滋润肝脏，这样才能有利于促进肝脏中的垃圾、毒素能够及时地排出到体外。所以说一定要在日常生活中注意锻炼身体多运动，保持心情愉悦。这样才能做到防患于未然，不等到肝脏不适再追悔莫及。