俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。大寒作为冬季的最后一个节气,非常适合进食根茎类的食物,尤其是下列几种。
第一根:白萝卜
“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”这句养生俗语很多人都知道。
尤其是白萝卜具有消食化痰、下气宽中的功效。
李时珍在《本草纲目》中更是将其列为“蔬菜中之最有利益者”。
不过,由于白萝卜性凉,对于体质虚弱者来说,为避免生食损伤脾胃,在进食时可搭配鲫鱼、瘦肉等一同煲汤食用。也可在进食大量肉类后,选择素炒或煮粥食用。
第二根:冬笋
冬笋一向有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。
比起春笋和夏笋,冬笋营养更甚一筹,且能利膈下气、化热除痰。
冬天遇到上腹胀满、胸膈不舒服或是老慢支发作,伴有咳嗽、咳痰的症状,可以食用冬笋。
不过,烹饪冬笋前,建议先放淡盐水中煮5~10分钟,可除去大部分草酸和涩味。
第三根:慈姑
秋冬气候干燥,容易出现干咳、喉咙痒、痰不容易咳出来、燥热、大便偏干等症状。
慈姑有润肺止咳、解毒利尿的功效,小便发烫发红,有尿路感染、疔疮疖肿时,食用慈姑有解毒的功效。
慈姑的做法很多,可煲汤、可清炒、可炖肉。不过,由于慈姑有消痈的作用,因此孕妇忌服。
一般人也不要一次吃太多,毕竟苦寒。
第四根:莲藕
莲藕性平,味甘,归心、脾、胃经,能清热生津,散瘀止血,还能健脾益血。
在冬季,温热食物增多,加上阳气潜藏体内,热气就容易郁结于脾胃,导致脾胃烦热,就会引发“内火”,损伤津液,出现口干舌燥、喉咙痛、睡不好、脾气大等“上火”症状。
这时候,喝点莲藕汤等,能够补充津液、滋养脾胃,身体也会舒服很多。
第五根:芋头
芋头是我们生活中很常见的一种根菜,其性平,味甘、辛,归肠、胃经,具有开胃生津、消炎止痛、补气益肾的功效。
现代营养学研究认为,经常吃芋头可以增强人体免疫力,而这主要得益于芋头含有较多的蛋白质。
此外,芋头中的粗纤维还可以促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘。
芋头的吃法也很简单,可以煮粥,也可直接蒸熟食用。
第六根:山药
对老人、脾胃虚弱的人来说,山药是补虚养阴的上佳食材。
现代药理学也指出,山药富含B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶、钾等营养素,能够健脾养胃,适宜糖尿病人食用。
但要注意,山药能助湿,湿盛中满、有积滞者不宜吃。
大寒多吃“3个3”吃3暖
桂圆——暖心:寒冷的天气特别容易伤阳气,建议大家多吃桂圆粥,以暖心补血。
红枣——护肝:大寒与立春相承接,大自然阴气极盛,阳气极弱有待生发,此时要兼顾养肝,为春季做准备,首推红枣。
吃酸——护血管:在大寒节气中,心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年较高水平。此时适当吃酸性食物有益血管,如富含维生素C的苹果、橘子等。
上火吃“3冬”
“灭火”是大寒养生的重点。“三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。
冬瓜——降三高:冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂,预防动脉粥样硬化。
冬枣——升免疫:冬枣营养非常丰富,含有多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力,预防感冒。
甘蔗——补血果:甘蔗能补血润燥,还能清热、下气、补肺益胃。冬季,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗大有益处。
喝好“三茶”
姜枣茶——温暖全身:取红枣3粒、生姜2片和红糖15克,热水冲开,闷泡后饮用。此茶适宜平日有手脚冰凉问题的人饮用。
马蹄茶——生津润燥:取绿茶5克,马蹄(荸荠)150克。马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟;浸泡好的马蹄榨汁备用;将泡好的绿茶放入马蹄汁中,调匀饮用,每日一次。此茶适宜平日有口舌咽干症状的人饮用。
【 芋头|大寒必吃这“6根”,真正的养身健体,错过等一年!】 黑茶——扶阳益气:大寒时节,人的新陈代谢会减慢,阳气较弱。这个时候喝些黑茶,可以起到扶阳益气的功效。
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