牛排|这菜,富含蛋白质,才2块钱一斤,常吃增强免疫力,体质好!

大家好,这里是美食小姨,美食天天有,幸福欢乐多。中秋过后,秋风渐起,走在大街上,很多人都穿起了长袖。这也是时候该要好好地补一补,贴贴秋膘了。养秋膘,小姨最喜欢的还是喝汤,一碗汤下肚,营养又解馋。对于炖汤,最为常见的是用排骨来炖汤,但想要通过排骨来达到补钙的效果,是远远不够的。中秋过后,这肉要多吃,比排骨便宜多了,天天吃都不心疼钱。那就是牛排骨了,牛排骨是你炖汤的不二之选哦。
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众所周知,牛排骨的营养成分比猪排骨要高出很多,牛排骨含有丰富的蛋白质,可以提高人体的免疫能力,对生长发育也很有帮助。平时在家里,可以给小孩子炖上一些牛排骨吃,对孩子身体好。
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下午下班回家,刚好路过菜市场,这时候的菜价也纷纷的开始打折了,肉摊主卖剩下的肉菜,也想尽快的卖完,毕竟过夜的肉菜也会变得不新鲜了,那就更不好卖,也只能便宜出售了。经过询问得知,这剩下的牛排骨3块钱一斤大甩卖,不过,这牛排骨的肉被老板剃得有些干净了,3块钱一斤,还是有点贵了。经过我的讨价还价,最终的成交价是2块钱一斤,满满的一大袋牛排骨,只花了10块钱,足够一家人吃上三天的了。这么便宜的价格,就算是天天吃牛排骨,我也不心疼钱,【 牛排|这菜,富含蛋白质,才2块钱一斤,常吃增强免疫力,体质好!
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【板栗牛排骨汤】材料牛排骨1斤,板栗6个,红枣5个,料酒1小盖,白胡椒粉少许,生姜片15克,鸡精少量,盐适量步骤牛排骨买回来了,不完急着清洗,把它放入清水里,浸泡个三小时,这样可以把牛排骨里面的血水浸泡过来,这样炖出来的汤,牛异味也不会那么重。牛排骨浸泡好了,再来清洗干净,控干多余的水分,装入碟子里备用。
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咱们往锅里倒入适量的清水,放入清洗干净的牛排骨,少量的生姜片,一小盖料酒,用大火煮开,盖上盖子可以加快水温上升的时间。
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大火焯水6分钟后,把牛排骨捞出来,放入清水中,洗干净牛排骨表面上的浮沫。然后控干牛排骨上的水分,装入碟子里备用。
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起锅烧油,放入牛排骨,用大火煸炒片刻,煸炒出牛排骨的香味,而且牛排骨表面有些微焦了,就可以出锅了。
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将炒好的牛排骨转移到砂锅里,加入适量的清水,我这里加入清水的量为4碗,少量的生姜片,红枣,少量的胡椒粉,板栗,盖上锅盖,先用大火烧开了,再转为中小火煮一个小时。
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一个小时之后,再来加入少量的鸡精,适量的盐,盐不要加多了,汤以清淡为主才好喝。用汤勺搅拌几下,让鸡精和盐充分的溶解于汤汁里,就可以关火了。
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秋天就是要好好的贴秋膘,营养又美味的牛排骨汤,你安排上了吗?买牛排骨,遇到好的摊主,就算是捡到宝了。家里有小孩的,可以每周给孩子喝上几次牛排骨汤,增强免疫力,也有助于补钙,才2块钱一斤,实在是太值了。不知道你们那里的牛排骨多少钱一斤呢?欢迎在评论区留言,我们一起来探讨吧!