牛奶|每天应该喝牛奶还是豆浆？养生专家：你之前可能一直都错了植物蛋白|胆固醇

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随着大家对生活的追求，我们已经从吃饱、吃好，上升至如何吃得营养、吃得健康，多吃蔬菜水果，适量吃些粗粮，要经常喝牛奶豆浆.......已经被大家所周知，关于牛奶和豆浆似乎一直都有争议，到底是牛奶有营养还是豆浆有营养？有人说男人应喝牛奶，女人宜饮豆浆；儿童应喝牛奶，老人宜饮豆浆，每天我们到底应该喝牛奶还是豆浆？今天和大家一起来探讨。
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关于牛奶：牛奶,被人们誉为“白色的血液”,是各种食品营养价值无与伦比的,是最接近完善的食品,牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品,最容易被人体消化吸收。牛奶中含有人体必需的脂肪酸，尤其是含有植物蛋白质所缺少的蛋氨酸与赖氨酸，以及卵磷脂、钙、铁等微量元素和脂溶性维生素A、D、E。特别是对于生活忙碌的现代人来说，一天一杯牛奶就可以实现25%的钙质补充,以及维生素D的每日需求量,这的确是一种较为便利的补充营养素的方法。
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关于豆浆：豆浆在欧美被称为''植物奶''、“每天喝豆浆，胜过服药汤”等等都是对豆浆的“夸奖”，豆浆可能算是中国人在饮食上最引以为傲的发明之一了，利用“转化”的智慧，通过研磨、煮沸，巧妙地去除了大豆中的“扰营养因子”，将坚硬的大豆制成色泽柔白、香滑细腻的液体，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质。与牛奶相比，虽然豆浆的蛋白质和钙含量低于牛奶，但铁、磷等微量元素和B类维生素的含量却远高于牛奶。牛奶含有胆固醇，而豆浆不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆的优点。而牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管健康和减肥。因此豆浆和牛奶是各有千秋，大家不必纠结，豆浆和牛奶都要喝，食物多样才是正确的。