山药|冬天，最该吃的不是山药而是它，隔三岔五炖一碗，清热润肺不感冒荸荠|山药

俗话说，冬季吃山药，赛过小人参！
说真的，在冬天多吃些山药，是非常好的选择。
山药口感软糯，香甜，不仅味道鲜美，营养也十分丰富。
从中医角度讲，山药具有补脾肺肾，益气养阴，是一种养生滋补佳品。
山药虽然非常好，但是还有一种食材，比它还要值得吃，但是很多人都不知道。或者是想不起来吃，我说的就是荸荠。

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说到荸荠，可能有的人看到这个名字不认识。但是如果我说马蹄，你可能就知道了。
只是由于地方不同，所以叫法也不同，我们这都叫荸荠。
12月，正是荸荠成熟的季节。
这个时候的荸荠，口感清脆，味道香甜。由于正是大量上市的时候，所以价格也不贵，很实惠。
荸荠的营养价值，绝对比山药还要高。它含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷，以及多种维生素。
而且它还含有一种叫做“荸荠英”的物质，这种物质对于病毒和细菌具有很好的抑制作用。
冬天，人们最容易感冒，所以隔三岔五的常吃点荸荠，能预防感冒，增强免疫力。
荸荠的做法，一般都是清水煮完后直接吃，或者当作配料用来做其他菜品。

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今天我要教你一个新吃法，冰糖荸荠！
无论味道上，还是营养方面，都要比用清水煮着吃好很多。
【糖水荸荠】
食材 : 荸荠，枸杞
调料 : 冰糖，蜂蜜
详细做法:
第一步，把新鲜的荸荠先用清水浸泡10分钟。这是因为荸荠上面泥土比较多，如果你直接洗的话很难洗掉，所以要提前浸泡一下。
找个小刷子，把荸荠边刷边冲洗，彻底洗干净。
把枸杞放入碗中，加入清水浸泡一下会。

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第二步，锅内加入清水，把荸荠放入锅中。大火烧开后，慢煮8分钟，然后捞出过凉。

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第三步，用小刀把荸荠的尾部，外皮全都削掉，削光。
技巧:
削的时候要注意，尽量不要削到果肉，否则造成浪费。

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第四步，全部削完以后，锅内加入水，把荸荠，枸杞放入锅中。
加入冰糖，蜂蜜，调好味道，小火慢熬10分钟即成。
技巧:
1 冰糖要少放一些，一定搞得不要太甜。
2 荸荠要是有些大的话，可以切成小块再炖。

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【 山药|冬天，最该吃的不是山药而是它，隔三岔五炖一碗，清热润肺不感冒】另外，如果喜欢的话，你也可以放些银耳，红枣一起熬煮，味道也很好。