荠菜|多吃这个菜，比牛肉的钙含量还要高，老人小孩吃了都很好！荠菜

多吃这个菜，比牛肉的钙含量还要高，老人小孩吃了都很好！
很多的人都是不喜欢吃蔬菜的，但是蔬菜的营养是很好的，多吃蔬菜对我们的身体也是非常的好的，对于三高的人来说多吃肉是不好的，今天给大家介绍的这个菜就是荠菜，他的钙含量比牛肉还高，老人和小孩吃了是非常的好的，对于长身体的孩子吃了会长个，老人也是可以预防骨质疏松的。

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荠菜的口感是非常的爽脆的，所以炒着吃的味道也是非常的好的，他里面有非常多的维生素，还有大量的抗坏血酸，是可以增加大脑中的氧含量的，所以吃荠菜是有提神醒脑的作用，也可以缓解疲劳，还有他的钙含量也是非常的高的，比牛肉的含量还要高，所以大人小孩多吃这个是有很多的好处的，今天就来教大家一个这道菜的做法。

【 荠菜|多吃这个菜，比牛肉的钙含量还要高，老人小孩吃了都很好！】
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首先我们需要准备的材料有牛肉300克、芥菜三颗、油适量、盐适量、姜蒜末适量、干辣椒一勺，我们将牛肉洗干净之后将他们切成丁，我们将荠菜洗干净之后去掉他的叶子，然后将茎去切成小段，荠菜的叶子是不用丢掉的，清炒也是非常的好吃的，我们在锅里面加入适量的油，然后将葱姜蒜放进里面爆香，然后用小火我们将干辣椒放进去翻炒。

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然后我们将荠菜倒进里面之后用大火翻炒，变色之后我们在将切好的牛肉倒进去，然后翻炒几分钟之后看到牛肉变色以后，我们就可以在里面加入盐等其他的调味料，这样荠菜炒牛肉就做好了，牛肉是非常的鲜嫩的，搭配上荠菜的清脆味道非常的好吃，老人们多吃这个菜可以补充钙质，防止骨质疏松，对于成长发育的孩子吃了也是有很多的好处的，他里面粗纤维还有宽肠通便的作用，所以这个菜是有很多的好处的。

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