去湿|农村一种野菜，浑身是刺，越老越多人爱，煲汤很甘甜，去湿效果好野菜

农村一种野菜，浑身是刺，越老越多人爱，煲汤很甘甜，去湿效果好！农村野生蔬菜的资源丰富，种类繁多，我们常被采食的野生蔬菜就有100多种，像鱼腥草、车前草、蒲公英、荠菜、蕨菜、番薯叶、马齿苋等都是我们常吃的野菜，它们既是菜，也是药，深受老百姓的喜爱。
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刺苋也是农村一种常吃的野菜，它的幼苗可制成多种菜肴，可清炒、做馅、凉拌、做汤等均可，味道鲜美，营养丰富，是民间百姓最喜爱吃的一种美食。小时候因父亲刚好生了一场病，本来家里就穷又没有收入，偏偏那个季天旱干燥，地里没什么菜可以吃，然而刺苋这个时候刚好长得茂盛比较嫩的时候，母亲就经常叫我摘它的嫩茎叶来吃，味道独特，到现在还记忆犹新。
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刺苋还是幼苗时是没有刺的，等幼苗期一过，它的茎干就会慢慢变成红色，老了以后全身都会长刺，故而得名刺苋，为苋科多年生直立草本。刺苋虽全身是刺，但是它的根越老越多人爱，家乡人常采挖它的根煲汤喝，最常喝的就是骨头汤，也可煲鸡汤、鲫鱼汤等，味道很甘甜，而且去湿效果特别好。
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刺苋的根部除了有去湿效果外，它还有一定的药用价值，其具有利尿止痛、解毒消肿、散风止痒、杀虫疗伤、清肝明目的功效，对痢疾、痔疮、便血、痔血、湿热、胃出血、小便涩痛、目赤、咽喉肿痛等病症均有疗效。刺苋有红梗和青梗两种，但必须是红梗剌苋才有药用价值，若有幸在家乡遇见，赶紧采挖带回家，去掉叶子，留下根、杆，可鲜用，也可切片晒干存起来，用来煲汤喝作用多，千万别错过，请好好珍惜！