猪肝|体弱孩子多吃的菜，补血益气，营养开胃，预防近视，增强抵抗力预防贫血|青红椒

每个孩子的体质都不同，因此家长们需要注重孩子饮食的营养搭配，科学合理的为孩子做好每一顿饭，使得孩子营养均衡，这样才能提高身体的免疫力，健康快速的成长。
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有些孩子比较爱挑食，使得身体容易缺乏营养，体质变弱，因此需要多给孩子做一些爱吃的营养菜，来补充孩子缺乏的营养。今天给大家介绍一道体弱孩子要多吃的菜，它就是土匪猪肝，补血益气、营养开胃、预防近视，增强孩子的抵抗力，提高抗病能力。
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猪肝中含有丰富的铁元素，也是日常补血食物中一种。经常食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，预防贫血发生。另外猪肝中还含有丰富的维生素A，可以保护孩子的眼睛，预防近视。猪肝中还含有其他肉类中缺少的维生素C和硒元素，可以增强人体的免疫力，提高抗病能力。
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土匪猪肝做法食材：猪肝、生姜、蒜、油、盐、青红辣椒、白醋、干辣椒、生抽、白酒、麻油、淀粉等。做法：
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第一步，姜切片，蒜切块，干辣椒切小段，青红椒切滚刀块备用。第二步，猪肝洗净改成5厘米左右的小长条，然后再切片备用。第三步，把切好的猪肝放在清水中，加适量的白醋浸泡10分钟，去除猪肝中存在的一些细菌与毒素。第四步，猪肝控干水分，然后加生抽、白酒、麻油、淀粉抓均匀。第五步，起锅烧油，爆香姜蒜干辣椒，下切好的青红椒块略炒，加盐翻炒均匀，然后下腌制好的猪肝爆炒。第六步，当猪肝变色后即可装盘。