营养|冬吃萝卜，营养和禁忌到底有哪些？淀粉酶

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。最近天气日渐寒冷，是时候考虑将萝卜端上餐桌咯！很早以前就流传着一句话：“十月的萝卜赛人参”，人参是百草之王，有滋补身体，改善血压，强化心脏功能等功效。而萝卜能跟人参相比，这足够证明它的滋补价值了。

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白萝卜的营养价值

富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
【 营养|冬吃萝卜，营养和禁忌到底有哪些？】含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
含木质素，能提高巨噬细胞的活力，加强其吞噬癌细胞的能力。
此外，白萝卜所含的多种酶，还能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜宜在冷天吃

中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品、肉类、火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜积聚在胃肠十分容易燥热，易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。
白萝卜性凉，是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
需要提醒的是，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。

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来源：健康气象
编辑：宁平英
校对：宁平英
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