小雪雪满天来年必丰年的三层意思(小雪未雪_1)
【小雪雪满天来年必丰年的三层意思(小雪未雪_1)】
莫怪虹无影,如今小雪时 。阴阳依上下,寒暑喜分离 。满月光天汉,长风响树枝 。横琴对渌醑,犹自敛愁眉 。
——【唐】元稹《咏廿四气诗:小雪十月中》
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小雪简介小雪是二十四节气中的第20个节气;时间点在公历每年11月22-23日之间,太阳位于黄经240° 。这天北京地区白昼时间仅9小时49分钟,正午太阳高度仅29°50‘ 。
古籍《群芳谱》有云:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也 。”由于天气寒冷,小雪时节,天已积阴,寒未深而雪未大,所以称为小雪 。因此,小雪表示降雪的起始时间和程度;小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气 。
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小雪时间小雪是在公历每年11月22-23日之间,即太阳位于黄经240° 。
2019年小雪时间:11月22日 22:58:48,农历已亥猪年十月(小)廿六,黄帝纪元4716年10月26日 。
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小雪气候小雪时分因气温急剧下降而开始降雪,但还不到大雪纷飞的时候 。小雪前后,黄河流域开始降雪,而因为地理等方面的原因,南方降雪还要再等两个节气 。而北方,已进入封冻季节 。“荷尽已无擎天盖,菊残犹有傲霜杖”这时已呈初冬景象 。
农谚曰:“小雪不见雪,便把来年长工歇”意思是,到了小雪节气 。还未下雪,在北方的冬麦无法过冬,而明年将缺水并有虫害,农事不佳,可以不请长工了 。可小雪节气的天气直接影响着农作物的收成
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小雪三候小雪三候,一候虹藏不见,二候为天气上升,三候闭塞成冬 。意指进入小雪后,由于天气的寒冷,阴气逐渐旺盛,因阴阳不调,天地不交,彩虹消失不见了;阳气和阴气一个上升一个下降,两者难通;万物的气息飘移和游离几乎停止,万物看起了像是闭塞了一样,没有生机 。
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小雪习俗(1) 腌菜
民间有谚语:“小雪腌菜,大雪腌肉 。”这话说的是,人们习惯选择在这个时段腌制咸菜,以备冬天新鲜蔬菜减少时享用 。这一习俗古已有之 。清人著作《真州竹枝词引》中记载:“小雪后,人家腌菜,曰‘寒菜’……蓄以御冬 。”
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(2) 刨汤
小雪前后,土家族人又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,而刨汤就是将刚杀猪的血、肉等煮出来酬谢杀猪匠和款待客人的主菜 。它不是一年四季都能吃到的菜,只有到了冬腊月杀年猪的那一天,才能享受到这样的美味 。
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小雪食材小雪前后最宜食用滋阴潜阳,热量较高的膳食,如山药、糯米、大枣、桂圆、芝麻、葵花籽、白菜、萝卜、海带、紫菜、香菇、平菇、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;也可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等 。
还应经常吃点黑色食物 。黑色食物包括黑豆、紫米、黑芝麻、黑小米、黑葡萄干、桑椹干等 。
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小雪食谱(1) 葱爆羊肉
【材料】羊腿肉 500 克、大葱 1 根、红辣椒 4 个、大蒜 5 个、香菜 3 根、姜 1 块、蛋清 1/2 个、湿淀粉 1/2 汤匙、干淀粉 1 茶匙 。
【调料】生抽 1 汤匙、醋 1/3 汤匙、黄酒 1/2 汤匙、糖 1/2 茶匙、盐 1.5 茶匙、胡椒粉 1 茶匙 。
【做法】
① 葱切段、红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用 。
② 羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用 。
③ 锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出 。底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀 。
④ 底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀 。
⑤ 放入羊肉,盐半茶匙、生抽半汤匙、醋三分之一汤匙、胡椒粉半茶匙,炒到大葱变软 。
⑥ 放入香菜,香油翻炒均匀,皆可出锅 。
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(2) 凉拌萝卜丝
【材料】白萝卜 100 克、小葱 5 根左右 。
【调料】白醋适量、麻油适量、糖适量、盐少许 。
【做法】
① 萝卜洗净,用擦丝器擦成丝;小葱洗净切段备用 。
② 将切好的小葱放入萝卜丝的碗内 。
③ 放入少许盐,静置15分钟左右,将碗里的水倒出 。
④ 倒入适量的糖、醋与麻油,搅拌均匀,即可 。
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小雪小常识冬季是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内 。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本 。外出时,注意穿衣保暖,可穿高领衣服保护颈部不受寒邪侵犯,也要注意腰腹部保暖,护肾暖胃,保脏腑阳 。平时可以尽量多晒晒太阳,可壮人阳气、温通经脉 。
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