面粉这样做比肉还好吃（面粉小零食） _这样做

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家里剩余的面粉，我这样做，老公夸我贤惠是个会过日子的女人前一阵练习做包子买了好几斤的面粉，结果剩余了不少。本想做成宽面日常煮了吃，奈何碳水太足怕影响我的减肥计划。所以今天把剩余的面粉拿出来做成面包，分发给朋友吃。

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一来不浪费面粉二来朋友还能一饱口福，在几经挑选后决定结合家里剩余的肉松做成比较受欢迎的葱香肉松包。这一种面包是我的最爱，不仅有口感还有香醇度。个人觉得非常好吃，在做好后包装时老公看见了。以为我买的面包，一阵解说后夸我会过日子。不浪费面粉，还能做出这么好吃的面包来。今天把这一面包分享给大家，希望你会喜欢。

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葱香肉松面包卷食材：高筋面粉220克、纯牛奶120克、全蛋液30克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉2克（夏天）、黄油15克
内馅：沙拉酱3匙、肉松适量
表面：白芝麻1小匙、小葱2根、蛋黄液少许（加入1小撮的盐）

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制作步骤：
1、把蛋液、牛奶、细砂糖及盐倒入搅拌桶，然后加入所需要的高筋面粉及酵母粉。启动搅揉至扩展放入软化的黄油继续搅揉至出膜，然后进入一发的阶段。其中的牛奶可以稍微预留10克再视情况加入，至于酵母在夏天的状态比较活跃所以只需要2克就足够了。

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2、面团在发酵的期间，可以准备其他的辅料。葱的选择必须是小葱，这样味道才会香。葱白可以日常烹饪使用，面包只需要葱叶即可。

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【面粉这样做比肉还好吃（面粉小零食）】3、面团发酵至大约1.5至2倍大时拿出排气，然后揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

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4、在案板上撒上少许的面粉防粘，把面团按压扁然后左右上下擀开成为大致与金盘相同的正方形。

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5、把面皮转移至金盘上，稍微整理平整然后进入二发的阶段。面皮发酵至大致1.5倍大小拿出来，用叉子在面皮的表面上叉出一些空洞。这样可以防止烤的时候，面包隆起。接着在表面涂上蛋液（揉面剩余的蛋液正好涂抹表面），撒上白芝麻及葱叶碎。

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6、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制22分钟。面包烤好后拿出置于晾架冷却，待晾至手温时切去偏硬的四边。

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7、翻转后在分离四分之一处上下各划割一小刀，切勿切断！！！接着涂抹上沙拉酱撒上喜欢的肉松然后卷起来，在卷边的两处也涂抹上沙拉酱裹上肉松。

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8、如此一个美味的葱香肉松面包卷就做好了，自己做的面包比买的还要好吃。你试试就知道！
地主小贴士：
1、夏天的温度比较高，揉面是一个难事。所以牛奶最好是冰镇过的，此外酵母的活跃性强所以减少一些酵母能避免快速发酵。
2、每个人的烤箱特性完全不一样，所以温度与时间请根据个人的烤箱做出适当的调整。
3、肉松的口味比较多，请按照个人的喜好去选择。

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