手机热点会有病毒吗(2020年时事政治热点名词)
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诺如病毒 norovirus
定义:单股正链RNA病毒 。直径约30nm , 基因组约7500碱基对 。目前 , 按照其主要衣壳蛋白序列被分为10个基因簇 , 其中GⅠ、GⅡ、GⅣ、GⅧ和GⅨ型病毒可以感染人类 , 被称为“人源诺如病毒(human norovirus)” 。其中 , GⅠ.1型诺如病毒又被称为诺瓦克病毒 。该病毒对环境因子抵抗力强 , 可通过粪口途径传播 , 可感染各年龄阶段人群 , 诱发自限性疾病 , 主要临床症状表现为腹泻和呕吐 。人源诺如病毒暂无体外增殖模式 , 无疫苗 。
学科:食品科学技术_食品安全_食品安全危害因素_生物性危害
相关名词:食源性病毒 食源性感染 食源性致病菌 病毒性胃肠炎
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图片来源:视觉中国
【延伸阅读】
诺如病毒是杯状病毒科诺如病毒属内一组形态相似、抗原性略有不同的单股正链核糖核酸(RNA)病毒 , 具有高度传染性 。1968年 , 美国俄亥俄州的一所小学里暴发了流行性急性胃肠炎 , 科研人员在病人的粪便中首次发现了诺如病毒 。诺如病毒感染具有发病急、传播快、涉及范围广的特点 。
诺如病毒是主要的食源性病毒 , 是导致人类食源性疾病的“惯犯” , 是病毒性胃肠炎的最主要病原体之一 。它可在人、猪、牛、鼠等动物体内寄生并繁殖 , 通过排泄物、水源、食物途径传播 , 也可以通过空气飞沫传播 。诺如病毒的存活能力强 , 在60℃下加热30分钟仍具有活性 , 在pH值2.7的酸性环境中可存活3小时 , 在冷冻环境下能够存活数年 。诺如病毒感染人体后 , 潜伏期一般为24~48小时 , 最长72小时 。感染者发病突然 , 症状主要为发热、呕吐、腹泻 , 还可以导致头痛、寒颤、肌肉痛甚至脱水等 。
由于病毒致病力强 , 较低浓度即可引起感染 , 世界上多个国家和地区都曾出现大规模诺如病毒暴发事件 。其中以学校、幼儿园、养老院等环境相对封闭、人口密度较高的地方发病感染居多 , 如2012年9月 , 德国首都柏林及东部3个地区的1万多名儿童因在学校进食被病毒污染的草莓而感染患病;2014年1月 , 美国一艘游轮上约170名乘客与船员感染患病 。
诺如病毒不耐热 , 充分加热可将其灭活 , 因此烹熟热透是预防诺如病毒的有效手段 。良好的个人卫生习惯 , 如生食水果和蔬菜前认真清洗、饭前便后勤洗手等也能有效地预防诺如病毒 。感染诺如病毒后 , 要注意防范脱水 , 避免接触传播其他人 , 病症严重的需到医院就诊 。另外 , 抗生素对诺如病毒无效 , 所以感染诺如病毒后 , 不要服用抗生素 , 以防进一步破坏肠道菌群平衡 , 加重腹泻 。
【手机热点会有病毒吗(2020年时事政治热点名词)】(北京工商大学食品与健康学院教师李宁博士)
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