六安瓜片好喝吗(六安瓜片图片_1)
六安瓜片,属名优绿茶,而且是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成 。
六安瓜片去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩 。
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一、六安瓜片历史
六安瓜片,唐称“庐州六安茶”;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶 。
六安瓜片主要分三类,提片、瓜片和梅片 。提片:谷雨前提采的称“提片”,品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;
梅片:进入梅雨季节,茶叶稍微粗老,品质一般,这段时期采制的称为“梅片” 。
六安瓜片主要产自安徽省六安市大别山一带,属于国家地理标志保护产品 。
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二、六安瓜片特性
1 六安瓜片特点
六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗;
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茶汤清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮;
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叶底绿嫩明亮 。
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2 六安瓜片加工工艺
工艺流程:采摘—扳片—生锅与熟锅—毛火—小火—老火 。特殊的工艺流程,造就了六安瓜片比一般绿茶更温润 。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩” 。
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三、六安瓜片品茗指南
六安瓜片是绿茶,所以冲泡方法和一般绿茶的冲泡方法相似 。
冲泡前先选好茶具(茶具推荐使用透明玻璃杯或白色瓷杯),烧好开水(如有矿泉水效果更好) 。
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【六安瓜片好喝吗(六安瓜片图片_1)】
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