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这个方子可以做两个250克水立方 ， 也可以做一个450克的吐司
By CHRISTINE艺颖

用料高筋面粉 250克牛奶 60克淡奶油 90克全蛋液 50克糖 30克酵母 3克盐 3克黄油 7克
做法步骤


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1、除黄油以外的材料混合 。厨师机低挡揉至成团 ， 换4挡能拉出粗膜 。加入软化好的黄油 ， 转低挡将黄油揉进面团后 ， 换4挡 ， 揉到完全阶段 。



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2、取出面团滚圆盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大 。手指沾面粉戳洞 ， 洞口圆形不回缩不塌陷就是发酵好了 。发酵好的面团轻轻拍出大气泡 。分割成4份 ， 滚圆盖保鲜膜醒发15分钟 。



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3、取一个松弛好的面团 ， 擀开拍出边上气泡 ， 翻面 。分别从左右两边向中间1/3处折叠 。用擀面杖擀长自上而下卷起 。



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4、放入吐司盒 ， 放入烤箱发酵至八分满盖盖 。



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【淡奶油吐司做法（超软淡奶油吐司）】5、提前预热烤箱 ， 上下管功能170度烤40分钟 。出炉轻震脱模 。



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6、拉丝好棒



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7、组织特别细腻

小贴士液体不要一次性全加上 ， 面粉吸水性不同 。根据状态酌情添加 。

高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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