腰膝酸软|冬天多吃这种肉，滋养脾胃，腰膝酸软不见了，人到中年要多吃！姜汁|牛肉|牛里脊|脾胃|腰膝酸

冬天到了，各地的气温也迅速降温，一夜之间都变得很冷。冬天冷了，我们需要吃一些食物来对身体进行食补。在冬天，吃羊肉是可以起到暖和身体的作用。羊肉虽好，但羊肉的膻味，一些人还是很难能接受。那么应该吃一些什么食物进行食补呢？今天营养师大乔给大家安利一款食物，上了年纪的要多吃。冬天多吃这种肉，滋养脾胃，腰膝酸软不见了，人到中年要多吃！这肉就是牛肉了，牛肉的营养价值比较高，营养师大乔安利讲，多吃牛肉能帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。多吃牛肉还能提够高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。另外，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉的营养价值很高，但牛肉的价格比较贵，关于牛肉的美食，今天小编给大家准备了一款滑蛋牛肉，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！滑蛋牛肉
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By 美美家的厨房配料：牛里脊 450克、姜汁 10克、鸡蛋清一勺（约20克）、胡椒粉少许、精盐适量、酱油一勺、花生油适量、鸡蛋 5克、精盐适量、花生油适量、细香葱一撮烹饪步骤：1.食材都准备好。
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2.牛里脊顺纹路切条，再逆纹路切薄片。
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3.再来拍点姜蓉，把姜汁挤到牛肉里，姜汁里含有生姜蛋白酶，能起到类似木瓜蛋白酶（嫩肉粉）的效果，剂量很小，所以，要比嫩肉粉温柔很多。
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4.再来打5个鸡蛋，舀20克左右蛋清进牛肉里，我一连打了四个，个个都是双黄蛋，好开心呀。
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5.将蛋清抓匀了，让这些水分都吃进去了，接着撒一点胡椒粉，1克左右的盐。
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6.加入一勺酱油，
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7.再加入一勺料酒，用筷子拌匀。
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8.直到这些调料都吃进去了，倒入一勺花生油封油，腌制十分钟左右，如果不着急的话，可以放进冰箱腌20-30分钟，会更加嫩滑。
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9.锅烧得足够热，倒入一勺油，关火，摇匀了。等温度降下来后，再将牛肉到进去，一片片铺开了，然后开火煎一会儿，牛肉变色后，翻过来再煎一会儿。
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10.肉片炒到微微变色，刚熟就立刻起锅，真香……放一边备用。
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11.鸡蛋液里加入1克盐和一些葱花，用蛋抽尽量把蛋白抽碎，呈丝滑的状态就好了。
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12.再把锅烧热，烧冒烟了，关火，下油，这次油要多一点，3勺左右吧。
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13.转动锅子将油摇匀了，等温度降下来了，鸡蛋液到进去。
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14.立刻将牛肉也到进去。
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15.开火，看到锅边得蛋液开始凝结了，关火。用铲子把底部凝结的鸡蛋铲到锅边，让未凝结的蛋液自然会流回到锅底，再开火，重复上面的操作。直到没有了可流动的蛋液，把鸡蛋推回到锅里，稍微铺平一下，最后开火十来秒，就可以装盘了。
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16.撒上一点葱花装饰即可！这是用了“黄布炒蛋”的炒法，会有层层叠叠的结构，进入口腔，不仅仅是滑嫩，还会有灭绝人寰的松软。
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烹饪小贴士：选购技巧1、从外形上：新鲜的牛肉呈鲜红色，色泽均匀自然，脂肪部分颜色洁白，无杂色。劣质的牛肉色泽暗淡无光，脂肪发灰，甚至呈绿色（变坏）。带皮的牛肉可查看其肉皮上是否整洁，劣质的牛肉表皮一般有红色斑点。2、从气味上：优质的牛肉气味正常，无异味。劣质的牛肉发酸、发臭或有氨味。3、凭手感：用手指轻轻按压牛肉，新鲜的牛肉弹性十足，按压后可很快恢复。劣质的牛肉弹性不足，按压后很难恢复原样。用手感受牛肉的粘度，新鲜的牛肉有风干膜，表面干爽，不粘手。劣质牛肉表面干燥或粘手，用刀将牛肉切开，切面部分湿润粘手。严重变质的牛肉，摸上去十分粘手。有些不良商家会销售注水牛肉，注过水的牛肉表面也不粘手，但此类牛肉外表呈水湿样，不结实，弹性较低，用手按压表面，会有凹陷且不易恢复正常。大家喜欢吃这个吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。