炒魔芋时，加点此物，常食血管通畅无阻，增强免疫力，还能减肥魔芋中的葡甘露聚糖，是一种可溶性纤维，它的吸水性很强，并且具有强大的膨胀力，吸水后的体积可膨胀50倍左右，它还有超过任何一种植物胶的粘度，可填充胃肠，可大大的增强人的饱腹感，对减肥有很大的帮助。
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魔芋中含有一种化学物质，呈凝胶样，当魔芋成熟之后，经过提取与分离得到魔芋精粉，用水加热魔芋精粉之后就会得到魔芋凝胶，而当人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣，从而阻碍各种毒害物质沉积在肠道内，并阻碍肠道对于致癌物质的吸收，所以魔芋又有一种称呼叫做“防癌魔衣”。
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魔芋中含有大量的水溶性纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低饭后的血糖值。
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推荐搭配：剁椒魔芋材料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油做法：1、魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以！2、蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺3、锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，4、再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
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你喜欢吃剁椒魔芋吗？（图片来源于网络）

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