食用价值|1500年前传入我国，比红枣补血，被誉为“生命之根”，却少有人吃叶酸|红枣|甜菜根

一直以来，在我们平时的生活中，蔬菜都是我们餐桌上必不可少的一种食材，不可否认，蔬菜虽然没有肉类吃着如此的过瘾，但是却要比肉类食材更加的健康营养一些，是我们生活中最重要的营养来源之一，而且蔬菜纯天然无公害，低热量低脂肪，这些是肉类食材所无法比拟的，而且很多的蔬菜还药食兼备，常吃有很多的好处，因此蔬菜在我们平时的餐桌上一直扮演着非常的重要的角色，如今随着生活水平的逐渐提高，蔬菜的种类也变的越加的丰富，原本很多稀罕少见的蔬菜，也慢慢走近我们寻常百姓家的餐桌，成为我们平时经常可以吃到的美味，同时也受到很多人的欢迎和喜爱，但还有很多传入我国种植历史非常悠久的蔬菜，却并不很多人所熟知，就比如咱们今天要说的这种蔬菜，1500年前就已经传入我国种植，要比红枣补血，被誉为“生命之根”，价格也是非常的便宜，但是却几乎少有人吃过，而且也常被很多人错认成是普通的萝卜，经常被忽视。

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这种蔬菜它就是甜菜根，又被叫做甜菜头，红菜头等等，很多人一定感到比较的陌生，但其实甜菜根并不属于什么新型的蔬菜，早在1500年前就已经传入我国进行种植，是最早传入我们种植的蔬菜之一，甜菜根个头不大，外形圆润，颜色鲜红，不论是外形还是颜色，几乎都和我们常吃的萝卜非常的相似，就连叶子也非常酷似萝卜叶，如果把它和萝卜放在一起几乎很难分辨出来。因此甜菜根常被很多人错认成萝卜，其实甜菜根和萝卜没有任何的关系，并不属于一类，而且相比萝卜，甜菜根更加的美味好吃，吃起来非常的甜，甜度特别的高，甚至要比一般的水果还要甜上很多，而且也没有萝卜本身那种辛辣的味道，却口感类似于萝卜，像萝卜一样鲜嫩多汁，脆嫩兼备，所以甜菜根也被叫做甜萝卜。除此之外，甜菜根营养价值也丝毫不比萝卜逊色，含有丰富的碳水化合物，水分，叶酸，钙，铁，镁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡。

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其中甜菜根铁和自然红色维生素B12的含量非常的高，要远远高于一般的常见的蔬菜，所以甜菜根一直都是补血的最佳自然营养品，要比红枣和阿胶补血强，另外甜菜根还含有丰富的叶酸和镁，不但可以软化血管，预防和治疗高血压，还可以预防贫血，所以甜菜根一直都是治疗和预防各种血液疾病不可多得的药物，被誉为“生命之根”。除了这些以外，常吃甜菜根还具有健胃消食，止咳化痰等多种其它的功效和好处，非常的不错，并且甜菜根的价格，也是特别的便宜实惠，不但酷似萝卜，就连价格也几乎和普通的萝卜一样，一般只要1块钱一斤左右，有时候甚至更低，可以说甜菜根是一种优点很多的理想蔬菜选择，理应成为一种非常常见和受欢迎的蔬菜，但是相比之下，甜菜根却只是一种相对比较小众的蔬菜食材，上桌率并不高，并不被很多人所熟知，几乎少有人吃。

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【 食用价值|1500年前传入我国，比红枣补血，被誉为“生命之根”，却少有人吃】而之所以会这样，那是因为甜菜根多用于西餐菜肴中，当作配菜，调色，增加花样的的食材食用，当作主菜来吃的话，并不没有特殊的食用价值，尤其是并不适合咱们中餐中使用，入菜口感谈不上太出色，做法和使用局限性比较强，所以哪怕甜菜根传入我国种植长达1500年，营养和药用价值也足够的出色，还是并不被人们重视，种植的数量非常的少，只有我国北方的少数地方有着少量的种植，选择去吃的人更是寥寥无几，而且甜菜根酷似萝卜的外形，常常被错认成萝卜，因此甜菜根几乎少有人吃，并不像其它蔬菜那样被人们所熟知。但是不可否认的是，甜菜根还是非常不错的一种选择，常吃有着很多的好吃，特别是出色的补血效果，远远强于很多的食材。你有没有吃过这种酷似萝卜的甜菜根呢？