给你老婆饼表情包 你了解老婆饼吗?
【给你老婆饼表情包 你了解老婆饼吗?】老婆饼是广州潮汕一带的知名点心,表皮黄金诱人,里面的油酥层层叠叠,薄如棉纸,包冬瓜蓉做成的馅料,清甜酥松,口感觉妙!
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老婆饼起源于广州的莲香茶楼,莲香茶楼有位糕点师傅,回家探亲,给老婆带点莲香茶楼的糕点作为礼物,可是他的老婆不高兴,问其原因,原来是糕点还比不上她娘家的点心冬瓜角,这位师傅不相信就让老婆做了一些冬瓜角,一尝,皮酥馅滑,清甜可口 。就让这位师傅,带给茶楼的其他师傅尝尝,师傅们尝过后赞不绝口!因为是这位师傅的老婆所做,大家都叫它老婆饼,后来又经过,茶楼师傅的改良,结果深受大家喜欢,老婆饼就由此出名并流传至今 。
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老婆饼制作方法
取面粉,油,水和成面团,另外取面粉加油和成油酥面团,将水油面团包入油酥面团,用擀面杖擀开在折起,如此反复两次,在擀成面皮,包上白糖冬瓜蓉制成的馅,按扁,在抹点蛋清,入烤炉烤至皮黄金即可 。在制作过程中,力道要均匀,不能将两种面和在一起,否则就会失去层次感!
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