在我国历史上，曾经有过两句谚语来形容两个地方的丰饶富庶，南宋时期开始流传的"苏湖熟、天下足 。"这里的苏湖主要是指苏州跟湖州，泛指环太湖流域，主要是指在南宋时期，江浙地区的农业基础发达，是古代我国主要农副产品生产基地 。
随着时间的推移，到了明清时期，“湖广熟、天下足”的谚语传唱至今，主要是因为在明朝时期，南方人口大量增加，经济水平得到了长足发展，尤其是两湖正式分家之后，洞庭湖周边的农业迅速发展，大有取代江南水乡的趋势 。

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时至今日，全国各省的格局跟以前又有了大变样，尤其是东北地区的崛起，黑龙江跟吉林在我国农业产业中占据了至关重要的位置，其次就是拥有大片平原的省份，如河南、山东、河北、安徽、江苏、内蒙、四川、湖南等省份 。
2020年，我国粮食产量连续6年稳定在1.3万亿斤以上 。具体来看，2020年全国粮食总产量66949万吨（13390亿斤），比2019年增加565万吨（113亿斤），增长0.9% 。其中谷物产量61674万吨（12335亿斤），比2019年增加304万吨（61亿斤），增长0.5% 。



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