土耳其红扁豆禁忌 _红

扁豆这类食材虽然营养成分全方位，作用明显，可是随着着它的食物禁忌也十分的多，那麼大伙儿了解红扁豆的食物禁忌是什么吗？下边妈妈网百度百科就来告知大伙儿红扁豆的食物禁忌是什么，掌握清晰后大伙儿在服用红扁豆时就可以防止发生安全事故了。
红扁豆的适应能力强，中国各省均能栽种，从春季末到初秋都可以采收。红扁豆的营养成分也很丰富多彩，所含蛋白比大白菜、柿椒、番茄、丝瓜等蔬菜水果多1～3倍，尤其是红扁豆含铁较多，每公斤有26.9mg 。但红扁豆含钠很少，很合适心脏疾病，血压高、慢性肾炎等患者服用。
红扁豆中带有血细胞植物凝集素，能凝结血细胞，这类植物凝集素多含于黄豆粒中。、豆荚和黄豆粒中还带有皂素，对胃黏膜有极强的刺激效果，能造成胃肠道黏膜血肿发胀、炎症，使患者发生肠胃不适、恶心想吐、反胃、肚胀、腹疼、拉肚子等病症。

文章插图
扁豆中的内毒素能被高温天气所毁坏，故一般焖扁豆不容易中毒了，而吃扁豆馅小笼包、水饺、陷饼、焯面码，急火炒扁豆及各种各样拌凉菜水焯脆扁豆等，因扁豆沒有彻底烂熟，扁豆的颜色并未全变，吃时也有非常大的豆腥味、内毒素沒有被彻底毁坏，故经常发生食物中毒事件。
【土耳其红扁豆禁忌】发生扁豆中毒了，一般只用药治疗，1～2天就可治愈。关键是吃扁豆时一定要留意煮开炒透，使全部扁豆的颜色所有更改，内外烂熟，吃着沒有豆腥味，就可以防止扁豆中毒了的发生。