酸辣脆萝卜的泡制方法 _清水

【酸辣脆萝卜的泡制方法】在生活水平提升之后，鸡鸭鱼肉早已已不是啥稀罕物儿，大家在吃烦了，鸡鸭鱼肉之后也喜欢吃一些可口的小咸菜，酸辣脆萝卜便是大家最爱的爽口凉拌菜。它香辣可口味道诱惑，能除去油腻感也可以健脾开胃健脾。酸辣脆萝卜能够在家里腌渍，那样不仅环境卫生吃着也尤其便捷。
1、酸辣脆萝卜在腌渍的情况下必须提前准备新鮮的大白萝卜，也要提前准备1~两个红萝卜，除此之外要提前准备适当的朝天椒、红椒和白砂糖，此外也要提前准备一些姜片和食酸辣脆萝卜的泡浸方式用盐及其清水和白米醋，最终也要提前准备大的整洁玻璃瓶子。
2、把准备好的新鮮萝卜和红萝卜要各自用清水清洗，并且用刮皮刀削去他们的表皮，姜片还要用清水清洗，红椒和朝天椒清洗之后沥干水份。把除掉表皮的萝卜和红萝卜各自切割成粗酸辣脆萝卜的泡浸方式细匀称的条形，放进整洁的小盆里，随后添加10克上下的食盐，均匀之后腌渍两小时。

文章插图
3、提前准备一个整洁的不锈钢蒸锅里边添加适量清水，再放入准备好的白砂糖加温烧开，等白砂糖所有融化之后放入准备好的白米醋，再度烧开后能获得糖酷水，熄火后让它当然减温。把洗完后的朝天椒和红椒用整洁的刀在侧边划一下，那样在腌渍全过程中它会更非常容易进味。
4、把腌好的红萝卜和萝卜取下之后除掉水份，那样能够让箩卜的涩味除掉腌好之后的箩卜才会更脆爽，把她们放入整洁的玻璃瓶子中，之后再放入切完的姜片和红椒及其朝天椒，接着放入煮好的糖酷水，把玻璃瓶子的瓶塞密封性好，放进荫凉自然通风的自然环境中发醇2~三天，接着再放入电冰箱的冰箱冷藏腌渍二十四小时，腌好之后就味道诱惑的酸辣脆萝卜。
原創：蔬菜水果百度百科