四川红烧鹅肉的做法 _家鸭

家鸭带有维生素b2与维生素E，鹅肉较比其他家禽并并不是很好烧开，但是鹅肉的营养元素较高，并且烹调适当会很美味可口。制作家鸭最受欢迎的一种做法便是红烧鸭子，红烧鸭子色调让人看起来就十分有食欲。红烧鸭子中又属四川红烧鸭子更加美味可口，下面详解二种四川清炖鸭子的做法。
【四川红烧鹅肉的做法】1、用料:鸭一整只，蒜，花椒，酒酿或纯粮食酒，鲜姜适度，风姜，八角，泡姜，泡油辣椒，朝天椒适度豆瓣影评适度。

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步骤:将泡姜泡油辣椒切至丁状，和豆瓣影评一起预埋，将家鸭切至一小块，将嫩姜片切一片朝天椒切条，风姜八角预埋，将鹅肉放进冷水放锅中开后再煮三分钟捞起来预埋，开火灾事故依次放进菜籽油，动物油脂，鸭的的身上肥脂熬油。再依次放进花椒，豆瓣影评，泡姜泡油辣椒，风姜八角，姜片细颗粒物，炒辣底锅。放进鹅肉后煸炒，再依次放进生抽，美味鲜酱油，酒酿。再加水未过鹅肉，放进详尽蒜子。将水烧到只剩一点的状况下，倒进鲜姜，朝天椒煸炒起锅。
2、食材清单:家鸭(坎成一小块)一只，食用油30g-40g，花椒、八角、三奈适度，豆瓣酱一茶匙，泡姜一牙，大蒜一个，盐、味精适度。
烹调步骤:准备好所有调味品。放进食用油，等油烧后，将花椒、八角、三奈和家鸭放进锅炒。将家鸭的水分。将豆瓣酱放进锅内炒至均匀。放进泡姜，煸炒。等待姜炒出色彩变黄时，放进水，加适度盐。不断煸炒后，水一开始涨，放进大蒜、土豆(香菇) 。市场销售煸炒。待到水分快干时，放进适度味精搅拌均匀。就可以起锅具有色香味俱全的川湘家鸭。