广东云吞馅正宗做法 _云吞面

云吞面是广东的特色美食之一，归属于粤菜馆。云吞面关键由三一部分构成，为高汤、面条和云吞。高汤是各种各样骨骼熬料出去，口味十分的美味，并且清澈全透明。面条是用竹升面，是选用鸡蛋和面，不用一滴水，面条柔韧性有口味，十分滑爽。
云吞的皮和包馅都很注重，一般会采用鲜虾、生猪肉等食物，表皮薄而滑，包馅筋道美味可口，三者缺一不可，才算是一碗纯正的云吞面。今日大家共享云吞面的制作过程，期待大伙儿个人收藏起來。

文章插图
食物：
生猪肉、云吞皮、面条、小葱、姜片、香菜、白胡椒粉、虾米皮、米酒、鸡精、盐、木薯淀粉、紫菜、芝麻油。
制作过程：
1、先把生猪肉清洗整洁以后，用刀剁碎肉沫，放入整洁的盆中预留。
2、葱清洗整洁，用刀割成葱段，姜切割成生姜沫预留。
3、香菜用刀割成香菜碎，把虾米皮和紫菜清洗整洁，控干水份预留。
4、随后刚开始调料，往肉沫里添加适量的白胡椒粉、姜蒜、米酒、鸡精、盐和木薯淀粉，沿着一个方位搅拌均匀后，腌渍一会儿，包馅就搞好了。
5、刚开始包云吞，把肉沫放入云吞皮上边，拿手轻轻地捏一下，包成云吞，再放入煮沸的水里边，放入紫菜和虾米皮，烧开后捞入碗里。
6、再放入准备好的面条，煮炖完善以后，倒进整洁的碗里边，撒上葱段和香菜碎，滴上一点芝麻油就可以起锅服用。
温暖小提示：
【广东云吞馅正宗做法】要是没有老母鸡汤都没有龙骨汤得话，可以用煮云吞的水替代大骨汤，实际上一样的美味可口，花不完的云吞能够放冰箱冷冻，下一次然后吃。