猪里脊肉最简单的做法
将里脊切割成1.5cm厚为，3~4厘米长的肉条
将肉条放入器皿中放入少量盐，少量生抽，花椒面和米酒用手抓匀
文章插图
【猪里脊肉最简单的做法】在腌渍进味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀
再放入干淀粉用手抓匀
将狂叫切割成三角片或棱形片，葱蒜切末
锅放食用油烧至7成热（扔一块肉下来，肉周边一定会有聚集的大泡沫就可以）将浆好的肉条逐一放入锅中中 。能够分几回炸至，那样就无需一次放许多油，很合适在家里做
将肉低火搅成浅黄色捞起来，它是第一遍炸至
将油烧开，便是油没了水的声响时，倒进肉条再炸，大概必须三十秒的時间，也就是将肉条搅成橙黄色捞起来 。上面的图片便是第一次烹制和再炸后的比照
净锅烧热放少量食用油，随后放入葱蒜出香气随后放入辣椒和生抽、醋、白砂糖、盐炒匀 。醋和白砂糖少量就可以，搞好的溜肉段是吃不出来怪味和清甜味的，醋和糖关键起着提味的功效
立刻往锅中倒小半碗水
倒进炸好的肉条，随后淋少量芡粉，迅速炒匀就可以
1、东北菜尽管没有我国已安排好的八大菜系里，可是它也是在我国有悠久的历史、颇具特色的地方风味菜式，自古以来就全国闻名，而且如今东北菜伴随着东北小品的受欢迎，也已刚开始盛行全国各地，由于东北菜的上料普遍而生活中，因此 东北菜肯定是有群众基础的一种特色菜，是家庭餐桌上最有家乡的味道最火爆的家常小炒 。
2、东北菜的特性是咸香气重，但也不缺一些有特性的甜、辣、酸，东北菜可谓是五味俱全，主题鲜明，仅是全国人民广为人知的特色菜就会有很多种多样 。
3、一提到东北菜，大家最先会想起的便是锅包肉和溜肉段，这几道菜如今早已并不是只有在东北地区才可以吃来到，中国各省都是有东北菜馆，乃至是当地特色的餐馆里都能看到他们的影子，可谓是盛行全国各地了 。
溜肉段的特性是软嫩咸香，肉要历经煎炸后溜炒，因此 在肉的腌渍挂糊烹制上全是有注重的，做得不太好，肉便会变硬咬不烂咬没动 。每一次炸肉段的情况下能够多炸一些，放凉后放入电冰箱中冻起來，用于和蔬菜水果一起做烩菜也是十分美味的 。