牛板筋炖烂窍门 _就可以了

牛肉、羊肉是日常日常生活最重要的肉类食品之一，因为牛肉的营养实用价值高，肉质地地爽口，比照于猪肉牛羊肉这种更非常容易遭到大伙儿的味觉青睐。而牛肉、羊肉的每一个一部分都是不同寻常的食材，例如，牛板筋就是一种十分受欢迎的极好食材，但是，牛板筋的可塑性十分强，无法烹熟，下面就讨论一下牛板筋煮熟小窍门有哪些呢？
【牛板筋炖烂窍门】如果是干的牛板筋，最开始尽量发制好才能够放锅里煮。经历这类方法发制的牛板筋事实上早就软烂了，可以马上用以烧菜、煮汤或炒食。倘若要想它来做凉拌菜，放锅里再稍煮一会就可以了。

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一、把牛板筋泡在凉水里，加上适当米醋，泡的時间久一点，期内要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
二、把牛板筋冷水入锅，烧开后丢掉血水，清理。
三、把清理的牛板筋放入压力煲，加水要未过牛板筋，加葱、姜、八角茴香和纯粮食酒小量，上汽汽车后压40分钟，再焖二十分钟就差不多了。倘若用的是一般锅，大火烧开后转慢火炖1.5～2小时，接着无须开启表盖，焖40分钟左右就差不多了。
倘若想让牛板筋烂的快些，炖制的状况下可以放好几个山楂，但无须放多了，要不然会发酸。
在炖的状况下干万要熟记无须开水入锅，也无须过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的状况下也不宜太长，用筷子可以随意扎动就可以了。倘若煮长期，非常容易煮老，反而会越煮越硬。