醋泡黑豆|吃醋不是坏事，3种食物泡醋吃，助你”大病小病“全赶跑！营养物质|花生米|黑豆|陈醋

中华大地，从南向北，喜欢吃醋的大有人在。醋是烹饪菜肴时必不可少的一种调味料，同样醋的功效也很多。它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，被誉为厨房第一调料。有营养学家表示，用醋泡3样东西，经常适量食用，有助于延年益寿。1、老醋生姜
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食材：老生姜100克、优质陈醋200克。做法：鲜姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陈醋，也可以根据自己的口感来加红糖。密封好后冷藏一周就可以吃了，一般每天早上吃2~4片。功效：醋泡姜会使姜的辣味被掩盖，同时增强了姜的温中效果，特别适合脾胃虚寒或者是体内有寒湿的人。能够温阳祛痰，振奋胃功能，有健胃止呕、化痰止咳、止痛、解热散寒等作用。因此每日适量食用醋泡姜对健康很有益。2、醋泡花生
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食材：新鲜的红衣花生米，适量的陈醋。做法：新鲜的红衣花生米清洗干净，然后把花生米倒入玻璃容器中，在里边倒入陈醋，陈醋要淹没过花生米，浸泡一个星期，每天在吃饭的时候吃一小勺即可。功效：花生米中富含人体所需的不饱和脂肪酸，然而热量大、油腻且脂类含量多，醋里的多种有机酸可解油腻。在醋的浸泡下，花生中的矿物质和维生素保留概率非常高，同时有助于活血通络，起到辅助降压降脂的作用。还能防治心血管疾病，有着抗衰老的功效，并且长期食用，还能有效的降低体内的胆固醇含量，软化我们的血管。3、醋泡黑豆
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食材：适量的陈醋、黑豆、蜂蜜。做法：把黑豆清洗干净，晾干，然后把黑豆放到炒锅中用中火去翻炒，炒到豆皮自己炸开，改为小火再炒个5分钟左右后通风放凉。倒入可以没过豆子的陈醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。一般每天吃3~6颗。功效：黑豆是强壮滋补的天然肾宝。用醋泡黑豆，有利于黑豆中营养物质的吸收，可补肾、明目、乌发。黑豆中含有花青素，有抗氧化、抑制癌细胞的作用，而醋刚好能将黑豆中的花青素溶解出来，更有利于吸收。
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