掌上怀化讯 由于口感香甜，生活中很多人喜欢喝蜂蜜水，常喝蜂蜜对身体健康有益。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。市民在采购蜂蜜时如何选择正品蜂蜜？11月29日，采访人员采访了从事蜂蜜养殖30余年的专业人士陈林。

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陈林自小开始跟随父亲外出放蜂，1998年成立“金泉峰业”专业合作社，和同行一起结伴在全国范围内追花赶蜜，具有丰富的专业养殖技术，对蜂蜜的品质和功效颇有研究。他告诉采访人员：蜂蜜是一种食药两全的天然食品，吃蜂蜜具有润肺止咳，提高身体素质等多重功效，特别是秋冬季节气温变化较大，感冒很常见，而蜂蜜含有180多种物质，经常喝有增强体质的作用。蜂蜜中不仅含有丰富的葡萄糖和果糖，还有多种氨基酸、活性酶、维生素和微量元素等营养成分，与人体体液成分相似，都可以被人体吸收利用，转化为各种活动所需的能量，并加快身体的新陈代谢和血液循环，从而改善身体状态，帮助预防感冒。秋冬很适合喝蜂蜜水。除此以外，常喝蜂蜜水还有排毒养颜、助消化等作用。
蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，但是冲蜂蜜水时切记要注意温度，高温会破坏蜂蜜中的活性物质，使蜂蜜的营养价值下降，所以不宜用开水冲泡，用40度左右的温水冲泡，更有利于保留蜂蜜的营养价值，使蜂蜜充分发挥作用。
陈林告诉采访人员：可以通过“一看，二闻，三品，四选”4种方法鉴别真假蜂蜜。一看，正品蜂蜜表面有一层白色的泡沫，它是好蜂蜜的一层活性酶；二闻，用鼻子细闻，好蜂蜜有淡淡的花香味；三品，就是取一小勺食用好蜂蜜细腻柔滑甜度适中；四选，就是从蜂农手中直接购买，如果大批量采购则需要出品方出具书面质量承诺，来保证质量以便维权。（采访人员 李普兵）

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【 养蜂|冬季适量食用蜂蜜有益健康 养蜂专业人士教你如何辨别真假蜂蜜】
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