少 油 炸

让健康更轻松

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油炸会使食物含能量增加，营养素被破坏，反复高温会产生有害物质。常吃油炸食物易患肥胖、脂肪肝、冠心病、脑卒中、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等多种疾病。建议每人每天烹调油用量不超过25克或30克。

控油小窍门

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★使用控油壶，做到心中有数
★少用油炸、煎烹调方式
★在外就餐少点油炸食物
★经常更换烹调油，食用多种植物油
★不喝菜汤

食物油炸前后的能量变化

面粉100克
馒头360千卡

炸油条626千卡

土豆100克
土豆77千卡

炸薯条150千卡

鸡翅100克
鸡翅130千卡

炸鸡翅190千卡

【 油炸食物|【健康科普】少油炸 让健康更轻松】来源：中国疾控

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