甲硫氨酸|豆腐加一物，补钙、抗衰老、防癌、强心脏！现在你就该多吃~ 王哲|深圳医院|关节炎|胸外科

有句俗话叫：“白菜豆腐保平安”，肯定了豆腐的健康价值。
豆腐这一中国美食，已经延续了千年不止，而且受到了世界各地居民的认可。
据调查，仅日本全国就有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。
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常吃豆腐好处多

豆腐的生物学价值可与鱼肉相媲美，人体所必需的氨基酸它几乎都有，且脂肪含量低，素有“植物肉”之美称。

解酒

因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

补钙

豆腐的钙含量也很丰富，两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求。

补充蛋白质

每100克豆腐中含蛋白质15.7克，远远高于其他植物和豆类，可以满足一些素食主义者身体对蛋白质的需求。

清除胆固醇沉积

豆腐不含胆固醇，并且含有丰富的亚油酸，可以帮助人体清除体内的胆固醇沉积、防治心脑血管疾病。
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健脑

豆腐中含有的卵磷脂，是一种增强记忆力、预防老年痴呆的重要营养素。

预防衰老

大豆中含有的大豆异黄酮是一种类雌激素，抗氧化、防衰老，还可以预防心血管疾病及乳腺癌等。

牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳的人来说，豆腐是最好的代替品。

补益清热

豆腐的消化吸收率达95%以上，常吃可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人食用。
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看完本周物价信息后
再来学一学豆腐的搭配吧
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会搭配，功效翻倍

豆腐+白萝卜

豆腐多食会引起消化不良，白萝卜则有利消化，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。

豆腐+海带

豆腐含有的皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，搭配海带食用可使营养更均衡。

豆腐+肉、蛋

豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸，搭配其他肉类则可弥补此项不足。

豆腐+鱼

豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，还使人体对钙的吸收率提高很多倍。
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常喝两汤，健康自来

日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区，他们的健康秘诀就是每天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤。
今天，小虹为大家推荐2道豆腐汤，既好吃又能营养。