生姜|土豆、大蒜、生姜、花生发芽后，到底能不能吃答案和你想的不同营养物质|土豆

导读：土豆、大蒜、生姜、花生发芽后，到底能不能吃？答案和你想的不同我们生活中的食材是多种多样，非常丰富的，尤其是蔬菜和水果，不同的蔬菜水果含有不同的营养物质，我们需要食用这些东西来补益身体。但是，由于我们平时不注意一些细节，买回家的菜可能会长时间的安置，导致一些食物发霉变质，尤其是一些蔬菜出现了发芽的现象，那么，生活中常见的几种容易发芽的蔬菜，出现发芽后，到底能不能吃呢？医生告诉你答案！
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1.土豆发芽后。土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉一些地区会把土豆当做主食食用。土豆存放不当，尤其是长期放置的话，容易出现发芽的现象。土豆发芽以后建议不要吃了。而且发芽的土豆内含有一种叫做龙葵素的有害物质，容易引起人体出现食物中毒。如果土豆刚刚出现了青色的现象，还没有发芽，这个时候可以焯水后食用。
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2.大蒜发芽后还能吃吗？大蒜也是容易出现发芽现象的，尤其是在天气变暖以后，厨房中的大蒜会经常发芽。大蒜中含有丰富的大蒜素，能起到较好的杀菌消炎的作用，值得一提的是，很多人都以为大蒜发芽不能吃，其实，大蒜发芽后还是能食用的！而且大蒜发芽后会比之前含有更丰富的营养物质，尤其是含有抗氧化剂，能起到更好的保健功效，所以，大蒜发芽后不要扔掉，直接食用就可以了！
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3.生姜发芽后能吃吗？生姜是一种气味比较刺激的食材，在炒菜的时候加入一些生姜，能起到较好的提鲜的作用。生姜在发芽后还能吃吗？答案是可以的。在吃的时候要做好处理，大家要把发芽的部分切除，只吃剩余的部分，这个时候可能生姜内部已经变得有些干涩了，味道不是很鲜美，所以，大家尽量不要等生姜发芽后再吃。
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4.花生发芽后能吃吗？花生是压榨花生油的食材，含油量是非常高的，气味芳香怡人。花生中含有大量的营养物质，在发芽后还能吃吗？花生发芽后也能吃。花生发芽以后，不仅不会产生毒素，而且还含有大量的蛋白质，维生素以及微量元素的含量也很高，能起到补益身体的作用。上面几种东西发芽以后有的能吃，有的不能吃，还请大家多了解下，可能与你想的不一样！