生长率|三种“隔夜菜”，吃不完也要扔掉，尤其是前两种，为健康请了解下亚硝酸盐|血红蛋白|隔夜菜

很多人对于隔夜菜可能会有一个错误的认识，认为只有过一夜才是个野菜，其实只要超过8个小时的都可以称之为隔夜菜。隔夜菜其实对于身体的伤害是非常严重的，有些食物更不能够当隔夜菜，有可能会失去原本的味道以及营养价值，甚至还有可能会伤害到我们的身体健康。对于一些蔬菜尽量要掌控住烹饪的量，一旦隔夜是不能够吃的。
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凉菜、韭菜凉菜是可以直接购买回家食用的，而不需要更多的烹饪方法，就不需要更多的时间和精力，但是这样的食材是非常不适合隔夜的。在我们购买的时候一定要买新鲜的，如果吃不掉就尽量丢掉。其次就是韭菜，韭菜隔夜容易形成亚硝酸盐，可能就会产生毒性反应，对于身体的危害还是比较大的，尤其是当有消化不良的情况时，在食用韭菜之后更容易可能会加重病症。
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银耳汤银耳汤有很不错的养生作用，对于我们的身体滋补效果也是非常的不错。银耳无论是在外面养生的还是在房间里栽培的，都会有很多的亚硝酸盐。在煮熟之后，如果放的时间比较长，在细菌的分解作用之下就会变成亚硝酸盐，在被食用之后可能会让我们身体中的血红蛋白变成高铁血红蛋白，从而丧失带氧气的能力，直接影响到身体的造血功能。
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放入冰箱就安全吗很多人将菜放入到冰箱中就完全不用担心是否可能会产生有害物质的，其实将食物放进冰箱并不代表着完全安全，时间长了依旧会增加亚硝酸盐生长率。冰箱只能够让蔬菜在相同的储存条件下降低亚硝酸盐的生长率，一般我们炒完菜之后在8个小时的时间中，油和盐都会氧化，亚硝酸盐的量就会增加，就很容易会成为影响我们身体健康的隐患。
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为了我们身体的健康，尽量减少吃隔夜菜的习惯，如果真的无法掌控做饭的量，那么也应该适当的控制。在生活中甚至有些人为了能够避免早餐浪费太多的时间，就会晚上多做一些，早上热一热吃掉，其实这样的方式是非常不可取的。希望每一个人能够认识到隔夜菜对于我们身体健康的伤害，并且选择正确的饮食习惯。