苯并芘|方便面吃多了会致癌？世卫组织：真正致癌的食物是6种，尽量少碰( 二 ) https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

尤其是发霉的大米、黄豆、坚果等食物，会滋生黄曲霉菌，产生强致癌物黄曲霉素。进入人体之后，黄曲霉素会沉积在肝细胞内，损伤肝脏，诱发肝癌。
因此，发霉的食物不要吃，如果不小心吃了，应马上吐掉，并用清水漱口。
6、过度烧烤的食物
烧烤时，食物中的脂肪会发生热解反应，产生苯并芘，特别是烤焦的部分，苯并芘含量更高。
苯并芘是一类致癌物，进入体内后会提高患肺癌、膀胱癌、胃癌、食管癌等多种癌症的风险。所以，烧烤食物要少吃，尤其是烤焦的食物，应避免食用。此外，也可以用电烤取代炭烤，减少苯并芘的产生。

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最后小九再次提醒大家，日常生活中一定要尽量少接触致癌因子，其中，过烫食物、槟榔和发霉食物不要吃，其他食物可以适量吃，但也不能长期大量吃。

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参考资料：
[1]妈，方便面真的没有毒. 视知. 2018-09-26
[2]5岁孩子得肝癌，方便面背锅？泡面与癌症的关系该说清楚了 | 较真医学 .全民较真.2017-08-19
[3]世卫组织发布！7种致癌炸弹，就藏在中国人的饭桌上！.健康界 .2021-10-17
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