茶叶|【科普专栏】——喝茶和喝白开水，哪种更健康？ https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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王桂真营养师国家一级营养师，健康管理师，潍坊市营养师协会会长

喝茶，是很多中国人已经习惯的事情，甚至也有人出现这样的一个问题，就是不喝茶水就喝不下水。平淡无奇的白开水，没有任何滋味，已经习惯喝茶的人可能每天饮用白开水的量非常少。对于老百姓来说，喝茶健康还是喝开白水更健康？

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对于喝茶还是喝白开水，大众可能会发现一直以来都是喝茶。相对于普通的白开水，喝茶更受推崇。中国人有着上千年的喝茶历史，《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著。《茶经》的出现，也将普通茶事升格为一种美妙的文化艺术，推动了中国茶文化的发展。

【 茶叶|【科普专栏】——喝茶和喝白开水，哪种更健康？】

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为什么要喝水？

水是生命之源，人体内含量最多的物质就是水分，一个成年人身体中的水分含量高达60%左右。水在我们人体中发挥着重要的作用，人体内很多的代谢活动都需要在液体的环境中进行，充足的水分能够让我们人体内的各项代谢工作进行的更为顺利。

喝水还能够促进代谢废物的排除，维持身体的一个动态平衡。喝水还能够帮助人体维持体温，让体温处在一个合适的范围之内，同时还能够发挥帮助人体消化、排泄、补充血容量、维持正常的血压等作用。

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每天要喝多少水？

人体每天要排出一部分水分，这部分水分大于在2000~2500毫升左右，而要维持一个出和入的平衡，喝水的量就不能少。人体每天饮水量要达到1500~1800毫升水。为什么喝水的量低于排泄的量？这是因为我们食用的很多食物中也含有一定量的水分，比如蔬菜水果中都含有一定量的水分，牛奶和豆浆中水分的含量更高，因此喝水量低于排泄量。

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很多人在喝水事会说一天喝六杯水，也有人说一天喝八杯水。其实，无论是六杯水还是八杯水，要看水杯的大小。如果是200毫升的水杯，一天就要喝上八杯水。如果杯子比较大，可以装下300毫升水，一天就要喝上六杯水。喝水，不要计较水杯大小，喝足量才可以。

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喝茶水还是喝白开水？

如今，喝茶，往往已经不再是简单的喝茶，很多人也更喜欢一杯茶一本书的休闲时光。喝茶和喝水的不同之处，喝茶是在水中添加了茶叶。喝茶或喝白开水，都可以为人体补充水分。茶叶中含有人体所需要的一些营养物质，但是喝茶也有一些弊端。

茶叶中不仅含有茶多酚、茶多糖这些对于人体比较友好的物质，也含有一定量的咖啡因。咖啡因对于人体健康来说是一把双刃剑，咖啡因的好处比较多，比如提神醒脑、促进脂肪代谢有利于减肥等等，但是咖啡因还有一个利尿的作用不能被忽视。
利尿，是啥意思呢？就是能够减少肾脏对于水分的重吸收，可以通过肾脏排出更多的尿液。中国人喝茶喜欢用开水冲泡茶叶，茶叶中所含有的咖啡因在高温下更容易溶解到茶汤中。用茶水代替白开水，结果就会导致尿液的排泄量高于喝水量。也就是说，你可能喝进去1000毫升的茶水，而排泄的尿量远远大于1000毫升，这就会导致喝茶更容易口渴的情况发生。因此，茶水不能完全代替白开水。

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如何健康喝茶？

喝茶尤其是喝热茶水，会导致咖啡因摄入量比较多，结果可能出现越喝越渴的情况发生。喝茶的时候也要注意适当的补充一些白开水，可以在早晚各喝上一杯白开水。比如早起的时候喝上200毫升白开水，而在晚饭后就不要继续喝茶，这个时候可以选饮用白开水。

茶叶中不仅含有咖啡因，也含有茶碱，这两种物质都可以提到提神醒脑的作用。白天喝茶无可厚非，而到了晚上可能就会影响睡眠质量，甚至出现失眠的情况发生。喝茶也要因人而异，比如糖尿病人就不适合喝用开水冲泡的茶叶。胃酸过多的人也不适合饮茶，因为咖啡因可以促进胃酸分泌，增加胃酸浓度而影响身体健康。