大脑|最补脑的食物，第一名竟然是它！赶紧收藏，给孩子吃抗氧化剂|维生素b1|豆制品|dh

马上就要放暑假了，很多家长提前给孩子报了很多的辅导班，想要在2个月的暑期抓紧给孩子提高下成绩，以求开学后一鸣惊人，但是除此之外，其实饮食也很重要，今天就来说说最补脑的一些美食，哪些是大脑最爱的呢？
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大脑最爱这4种营养物质1、卵磷脂——人体大脑由150亿个神经细胞构成，除去水分，干物质中的43?卵磷脂，它构成了大脑神经细胞的细胞膜、轴突髓鞘。卵磷脂是大脑细胞最重要的基础结构物质，因此卵磷脂产品被称为“大脑的食物”。2、DHA——DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20?在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50?因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。这也是为什么，孕妇特别强调要补充DHA。3、健康脂肪——大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。4、抗氧化物——随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。
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哪些食物最补脑呢？>1、鱼类鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
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2、蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。
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3、动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞中血红蛋白的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，可使体内铁质充分，从而红细胞可以为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。
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4、大豆和豆制品大豆和豆制品含有约40?优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。
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5、小米小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有''健脑主''之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。
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6、坚果硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。
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7、黄花菜黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为''健脑菜''。
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